Технология приготовления салата Весна, рассольника ленинградского, биточков с рисом отварным, какао; Технология приготовления пряников Медовых

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 472B2E41-164A-4FB5-9F66-16FE8B6B2B75.rar [44 KB]
material.view.file_icon 5.docx [Office 2007, 46 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

В неё включены: содержание, меню, раскладка обеденного меню и кондитерского изделия, товароведная характеристика сырья, технология приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения и транспортировки, технологические схемы.

1. ПРОФЕССИЯ ПОВАР
1.1 Введение
1.2 Меню
1.3 Раскладка обеденного меню
1.4 Товароведная характеристика сырья
1.5 План технологических операций
1.6 Технология приготовления блюд
1.7 Оформление и подача блюд
1.8 Бракераж блюд
1.9 Санитарные требования к готовым блюдам
1.10 Список литературы

Похожие материалы

Експертиза, оцінка якості какао-бобів та какао-продуктів і їх митне оформлення при переміщенні через митний кордон України
ВСТУП РОЗДІЛ I. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ. 1.1. Мета і завдання діяльності товарознавців-експертів з митної справи. 1.2. Класифікація та асортимент какао-продуктів в Україні 1.3. Законодавча база, що регламентує порядок митного оформлення какао-бобів та продуктів їх переробки при переміщенні через митний кордон України 1.4. Вимоги до упакування , маркування, транспортування та зберігання какао-бобів та продуктів їх переробки РОЗДІЛ II. АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ КАКАО-БОБІВ ТА КАКАО-ПРОДУК
Работа Курсовая Товароведение
User Elfa254 : 2 августа 2013
5 руб.

Другие работы

«Алгебра и геометрия». Экзамен. БИЛЕТ № 14
1.Геометрический вектор. Линейные операции над векторами и их свойства. 2. Взаимное расположение плоскости и прямой в пространстве. 3. Составить уравнение плоскости, проходящей через точку М0 (2;-3;5) перпендикулярно прямой 4. Найти обратную матрицу для матрицы 5.Привести уравнение кривой к каноническому виду
СибГУТИ Алгебра и геометрия Работа Экзаменационная
User Сергейds : 27 июля 2013
49 руб.
Рисковое предпринимательство.
Современный этап научно-технической революции внес существен- ные новые моменты в экономическое развитие индустриальных стран. В них наблюдается бурный рост комплекса наукоёмких от- раслей промышленности, вызванный нуждами широкомасштабной мо- дернизации всего производственного аппарата в народном хо- зяйстве стран. Отличаются насыщение платежеспособного спроса массовой стандартизованной продукцией, диверсификация и инди- видуализация общественных потребностей. Это диктует
Экономика отраслевая Работа
User Qiwir : 30 декабря 2014
5 руб.
Зачет по дисциплине Основы оптической связи. Билет 5
Билет на зачет № 5 1. Найдите оптическую и геометрическую длину пути света за время распространения t=0.2с, если свет распространяется в диэлектрике с n=1.46. 2. Дифракционная решетка используется в качестве демультиплексора группового сигнала ВОСП – WDM, разделяя его на 10 каналов. Работа производится в диапазоне «1520-1540» нм оптического волокна. Ширина спектра лазеров, вырабатывающих канальные сигналы, равна 1.2 нм. Определите максимально возможную величину периода дифракционной решетки, е
Основы оптической связи ДО СИБГУТИ Работа Зачетная
User xtrail : 7 ноября 2023
500 руб.
Зачет по дисциплине Основы оптической связи. Билет 5 promo
Транспортная энергетика ВГИПУ Задача 1 Вариант 53
Провести расчет теоретического термодинамического цикла поршневого ДВС с изохорным подводом теплоты, который задан следующими параметрами: - давление в конце процесса всасывания р1, температура в конце процесса всасывания Т, степень сжатия ε, количество подводимого тепла q1. Определить: 1) параметры всех характерных точек цикла (параметры состояния рабочего тела: давление р, удельный объем υ, температуру Т, энтропию s); 2) термодинамические характеристики каждого процесса и цикла в целом: - рабо
Задачи Теплотехника
User Z24 : 9 ноября 2026
500 руб.
Транспортная энергетика ВГИПУ Задача 1 Вариант 53
up Наверх