Технология приготовления салата Весна, рассольника ленинградского, биточков с рисом отварным, какао; Технология приготовления пряников Медовых

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 472B2E41-164A-4FB5-9F66-16FE8B6B2B75.rar [44 KB]
material.view.file_icon 5.docx [Office 2007, 46 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

В неё включены: содержание, меню, раскладка обеденного меню и кондитерского изделия, товароведная характеристика сырья, технология приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения и транспортировки, технологические схемы.

1. ПРОФЕССИЯ ПОВАР
1.1 Введение
1.2 Меню
1.3 Раскладка обеденного меню
1.4 Товароведная характеристика сырья
1.5 План технологических операций
1.6 Технология приготовления блюд
1.7 Оформление и подача блюд
1.8 Бракераж блюд
1.9 Санитарные требования к готовым блюдам
1.10 Список литературы

Похожие материалы

Експертиза, оцінка якості какао-бобів та какао-продуктів і їх митне оформлення при переміщенні через митний кордон України
ВСТУП РОЗДІЛ I. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ. 1.1. Мета і завдання діяльності товарознавців-експертів з митної справи. 1.2. Класифікація та асортимент какао-продуктів в Україні 1.3. Законодавча база, що регламентує порядок митного оформлення какао-бобів та продуктів їх переробки при переміщенні через митний кордон України 1.4. Вимоги до упакування , маркування, транспортування та зберігання какао-бобів та продуктів їх переробки РОЗДІЛ II. АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ КАКАО-БОБІВ ТА КАКАО-ПРОДУК
Работа Курсовая Товароведение
User Elfa254 : 2 августа 2013
5 руб.

Другие работы

Методы сжатия статических изображений, алгоритм SPIHT
Снижение глубины цвета · Метод главных компонент · Фрактальное сжатие · Сжатие на основе предсказателей · ДИКМ · Иерархическая сеточная интерполяция · JPEG · Вейвлетная компрессия · JPEG 2000 Вейвлетное сжатие - общее название класса методов кодирования изображений, использующих двумерное вейвлет-разложение кодируемого изображения или его частей. Обычно подразумевается сжатие с потерей качества. Существенную роль в алгоритмах вейвлетной компрессии играет концепция представления
Радиоэлектроника Работа Курсовая
User alfFRED : 15 сентября 2013
10 руб.
Стратегический менеджмент СИБИТ. 100 вопросов теста с ответами
Итоговый тест 1. Что является характеристикой нестабильности? а) темпы изменений; б) уровень контроля за развитием ситуации; в) неполнота информации. 2. Фактор «удаленности рынков» относят к факторам а) географического характера; б) к общественно-политическим условиям; с) товарных рынков. 3. Какой из перечисленных факторов не относится к внутрифирмен-ным? а) изменение в кадровом потенциале; б) управление на основе власти и влияния; в) ограниченность ресурсов; г) участие в принятии стратегически
******* Не известно Менеджмент Тесты
User studypro : 15 августа 2016
500 руб.
Финансовая система государства и управление ею
Введение. 3 1. Сущность и структурное строение финансов. 5 2. Понятие финансовой системы.. 7 3. Структура финансовой системы.. 9 4. Звенья финансовой системы государства. 11 5. Существущие типы финансовых систем. 14 6. Управление финансовой системой государства. 17 Выводы.. 20 Литература. 21 Введение Финансы представляют собой совокупность денежных отношений, возникающих в процессе создания фондов денежных средств у субъектов хозяйствования и государства и использования их на цели восп
Финансы Работа
User Elfa254 : 23 декабря 2013
20 руб.
Экономические закономерности формирования и принципы развития промышленных агломераций
ВСТУПЛЕНИЕ 1. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ И ПРИНЦИПЫ РАЗВИТИЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ АГЛОМЕРАЦИЙ 1.1 Закономерность приядерной и примагистральной территориальной концентрации производства 1.2 Закономерность усиления диверсификации и специализации производства 1.3 Закономерность роста региональной конкурентоспособности промышленных предприятий агломерации олигополистического характера 1.4 Закономерность роста трудонасыщенности производства при приближении к ядру агломерации, а фондонасыщ
Рефераты Экономика
User alfFRED : 24 сентября 2013
10 руб.
up Наверх