Технология приготовления салата Весна, рассольника ленинградского, биточков с рисом отварным, какао; Технология приготовления пряников Медовых

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 472B2E41-164A-4FB5-9F66-16FE8B6B2B75.rar [ 44 KB ]
material.view.file_icon 5.docx [ 46 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

В неё включены: содержание, меню, раскладка обеденного меню и кондитерского изделия, товароведная характеристика сырья, технология приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения и транспортировки, технологические схемы.

1. ПРОФЕССИЯ ПОВАР
1.1 Введение
1.2 Меню
1.3 Раскладка обеденного меню
1.4 Товароведная характеристика сырья
1.5 План технологических операций
1.6 Технология приготовления блюд
1.7 Оформление и подача блюд
1.8 Бракераж блюд
1.9 Санитарные требования к готовым блюдам
1.10 Список литературы

Похожие материалы

Експертиза, оцінка якості какао-бобів та какао-продуктів і їх митне оформлення при переміщенні через митний кордон України
ВСТУП РОЗДІЛ I. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ. 1.1. Мета і завдання діяльності товарознавців-експертів з митної справи. 1.2. Класифікація та асортимент какао-продуктів в Україні 1.3. Законодавча база, що регламентує порядок митного оформлення какао-бобів та продуктів їх переробки при переміщенні через митний кордон України 1.4. Вимоги до упакування , маркування, транспортування та зберігання какао-бобів та продуктів їх переробки РОЗДІЛ II. АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ КАКАО-БОБІВ ТА КАКАО-ПРОДУК
Работа Курсовая Товароведение
User Elfa254 : 2 августа 2013
5 руб.

Другие работы

Пневмогидравлическая тормозная система ГАЗ-4301
Пневмогидравлическая тормозная система ГАЗ-4301 - Тормозная система общий вид - Тормоз передний СБ - Принципиальный схема Автокад
Чертежи Автомобильный транспорт
User DiKey : 28 апреля 2020
100 руб.
Пневмогидравлическая тормозная система ГАЗ-4301
Государственное регулирование рынка труда и его особенности в Республике Беларусь
Содержание Введение Цели и методы государственного регулирования рынка труда. ……………………………………………………… 4-14 Зарубежный опыт государственного регулирования рынка труда. ……………………………………………………… 15-17 Особенности регулирования государством рынка труда в Республике Беларусь. 3.1 Состояние рынка труда Беларуси. ………………………….. 18-22 3.2 Государственное регулирование занятости. ………...…....... 23-24 3.3 Тенденции развития рынка труда в Беларуси. ……………... 26-27 Заключение Литература Приложения Введение Пробле
Работа Экономика
User alfFRED : 26 февраля 2014
10 руб.
Расчёт технико-экономических показателей ремонтного участка АТП по восстановлению гильзы цилиндра двигателя ЗМЗ-53
Содержание 1. Расчет стоимости приспособления 1.1 Затраты на проектирование приспособления 1.2 Затраты на изготовление приспособления 1.3 Затраты на основные материалы 1.4Затраты на покупные изделия 1.5 Расчет себестоимости и цены приспособления 2. Характеристика выпускаемой продукции 2.1 Определение рабочих мест 2.2 Экономическое обоснование проектируемого участка 2.2.1 Расчет стоимости основных фондов и их амортизация 2.2.2 Расчет прямых затрат на восстановление 2.2.3 Номенклатура и расчет рас
Работа Экономика
User Slolka : 16 августа 2013
5 руб.
Задание 14. Вариант 17 - Отрезок
Возможные программы для открытия данных файлов: WinRAR (для распаковки архива *.zip или *.rar) КОМПАС 3D не ниже 16 версии для открытия файлов *.cdw, *.m3d Любая программа для ПДФ файлов. Боголюбов С.К. Индивидуальные задания по курсу черчения, 1989/1994/2007. Задание 14. Вариант 17 - Отрезок По заданным координатам концов отрезка АВ построить его наглядное изображение и комплексный чертеж. Определить положение отрезка относительно плоскостей проекций. В состав выполненной работы входят 2 фа
Чертежи Инженерная графика
User Чертежи по сборнику Боголюбова 2007 : 4 ноября 2023
50 руб.
Задание 14. Вариант 17 - Отрезок
up Наверх