Технология приготовления салата Весна, рассольника ленинградского, биточков с рисом отварным, какао; Технология приготовления пряников Медовых

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 472B2E41-164A-4FB5-9F66-16FE8B6B2B75.rar [ 44 KB ]
material.view.file_icon 5.docx [ 46 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

В неё включены: содержание, меню, раскладка обеденного меню и кондитерского изделия, товароведная характеристика сырья, технология приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения и транспортировки, технологические схемы.

1. ПРОФЕССИЯ ПОВАР
1.1 Введение
1.2 Меню
1.3 Раскладка обеденного меню
1.4 Товароведная характеристика сырья
1.5 План технологических операций
1.6 Технология приготовления блюд
1.7 Оформление и подача блюд
1.8 Бракераж блюд
1.9 Санитарные требования к готовым блюдам
1.10 Список литературы

Похожие материалы

Експертиза, оцінка якості какао-бобів та какао-продуктів і їх митне оформлення при переміщенні через митний кордон України
ВСТУП РОЗДІЛ I. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ. 1.1. Мета і завдання діяльності товарознавців-експертів з митної справи. 1.2. Класифікація та асортимент какао-продуктів в Україні 1.3. Законодавча база, що регламентує порядок митного оформлення какао-бобів та продуктів їх переробки при переміщенні через митний кордон України 1.4. Вимоги до упакування , маркування, транспортування та зберігання какао-бобів та продуктів їх переробки РОЗДІЛ II. АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ КАКАО-БОБІВ ТА КАКАО-ПРОДУК
Работа Курсовая Товароведение
User Elfa254 : 2 августа 2013
5 руб.

Другие работы

Зачетная работа по дисциплине: Теория электрических цепей (часть 1). Билет №3
Билет №3 по курсу ТЭЦ 1. Расчет реакции цепи на воздействие произвольной формы. Переходная характеристика цепи. Интеграл Дюамеля. 2. Задача Дано: Электрическую цепь см. на скрине. E=120 В; R1=60 Ом; R2=30 Ом; C=50 мкФ. Получить формулу и построить график uR1(t). 3. Задача Дано: Схема автогенератора и колебательная характеристика (см. на скрине). C=0,1 мкФ, R=20 кОм, Rc=1 кОм, Ri>>Rc. 1. Рассчитать частоту генерируемых колебаний (fг). 2. Рассчитать значение крутизны характеристики транзистора,
Теория электрических цепей ДО СИБГУТИ Работа Зачетная
User Учеба "Под ключ" : 30 июня 2017
400 руб.
Зачетная работа по дисциплине: Теория электрических цепей (часть 1). Билет №3
Ценностные ориентации современных подростков
Введение 1. Дефиниция понятия «ценностные ориентации» в историческом аспекте 2. Формирование ценностных ориентаций у подростков 3. Система ценностных ориентаций подростков 3.1 Интеллектуально-образовательные ценности 3.2 Нравственные и культурные ценности 3.3 Политические ценности 3.4 Семейные ценности Заключение Список использованной литературы Введение Система ценностных ориентаций, являясь психологической характеристикой зрелой личности, одним из центральных личностных образований,
Психология Работа
User alfFRED : 19 октября 2013
10 руб.
ФОНТАННАЯ АРМАТУРА-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
ФОНТАННАЯ АРМАТУРА-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Нефтяная промышленность ИНиГ Чертежи
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 28 мая 2016
200 руб.
ФОНТАННАЯ АРМАТУРА-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Детали к шестеренному насосу
Шестеренный насос применяется для подачи жидкости. В корпусе размещены зубчатые колеса меж осевое расстояния между колесами aw=63 мм, z1=z2=15, модуль m=4,5. чертежи (все на скиншотах показанно) выполнены в компасе 3D v17. Просьба по всем вопросам писать в Л/С. Отвечу и помогу.
Гидравлические системы, машины и механизмы Чертежи БРГУ
User bublegum : 21 апреля 2020
200 руб.
Детали к шестеренному насосу
up Наверх