Технология приготовления салата Весна, рассольника ленинградского, биточков с рисом отварным, какао; Технология приготовления пряников Медовых

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 472B2E41-164A-4FB5-9F66-16FE8B6B2B75.rar [ 44 KB ]
material.view.file_icon 5.docx [ 46 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

В неё включены: содержание, меню, раскладка обеденного меню и кондитерского изделия, товароведная характеристика сырья, технология приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения и транспортировки, технологические схемы.

1. ПРОФЕССИЯ ПОВАР
1.1 Введение
1.2 Меню
1.3 Раскладка обеденного меню
1.4 Товароведная характеристика сырья
1.5 План технологических операций
1.6 Технология приготовления блюд
1.7 Оформление и подача блюд
1.8 Бракераж блюд
1.9 Санитарные требования к готовым блюдам
1.10 Список литературы

Похожие материалы

Експертиза, оцінка якості какао-бобів та какао-продуктів і їх митне оформлення при переміщенні через митний кордон України
ВСТУП РОЗДІЛ I. АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ. 1.1. Мета і завдання діяльності товарознавців-експертів з митної справи. 1.2. Класифікація та асортимент какао-продуктів в Україні 1.3. Законодавча база, що регламентує порядок митного оформлення какао-бобів та продуктів їх переробки при переміщенні через митний кордон України 1.4. Вимоги до упакування , маркування, транспортування та зберігання какао-бобів та продуктів їх переробки РОЗДІЛ II. АСОРТИМЕНТ ТА ЯКІСТЬ КАКАО-БОБІВ ТА КАКАО-ПРОДУК
Работа Курсовая Товароведение
User Elfa254 : 2 августа 2013
5 руб.

Другие работы

Сущность, цели и задачи аудита
Введение Возникновение аудита Сущность аудита и аудиторской деятельности Цели и задачи аудита Заключение Список используемой литературы Исторической родиной аудита считается Великобритания, где с 1844 г. выходит серия законов о компаниях, согласно которым правления акционерных компаний обязаны не реже одного раза в год приглашать специального человека для проверки бухгалтерских счетов и отчета перед акционерами. В России звание аудитора было введено Петром I. Должность аудитора совмещала в себе
Бухгалтерский учет и аудит Работа Курсовая
User Aronitue9 : 31 марта 2012
20 руб.
Проблемы и перспективы привлечения иностранных инвестиций в экономику России
План Введение 3 Глава 1. Теоретический аспект иностранных инвестиций в РФ 1.1.Сущность и виды иностранных инвестиций 4 1.2. Правовой аспект регулирования иностранных инвестиций в РФ 7 Глава 2. Иностранные инвестиции в экономике РФ 2.1.Иностранные инвестиции в экономику России: прямые и портфельные 9 2.2. Состояние инвестиционного климата 19 2.3. Иностранные инвестиции в условиях кризиса 23 Глава 3. Проблемы и перспективы привлечения иностранных инвестиций в экономику России Заключение
Работа Экономика
User Elfa254 : 20 ноября 2013
5 руб.
Курсовой по дисциплине "Нормирование точности и технические измерения"
СОДЕРЖАНИЕ Задание на курсовую работу 3 Введение 4 1.1. Расчет и выбор посадки с натягом 5 1.2. Расчет и выбор посадок подшипников качения 9 1.2.1 Выбор класса точности подшипника 9 1.2.2. Выбор посадок 9 1.3. Выбор посадок для гладких цилиндрических соединений методом подобия 11 1.3.1 Выбор посадок для соединений «втулка – корпус» 11 1.4. Выбор допусков и посадок шлицевого соединения 12 1.4.1 Выбор вида
Метрология и стандартизация Новополоцк ПГУ Работа Курсовая
User markuss : 29 января 2012
500 руб.
Расчет редуктора
ОГЛАВЛЕНИЕ 1. КИНЕМАТИЧЕСКИЙ РАСЧЕТ ПРИВОДА 4 2. РАСЧЕТ КЛИНОРЕМЕННОЙ ПЕРЕДАЧИ 7 3. РАСЧЕТ ЦЕПНОЙ ПЕРЕДАЧИ 12 4. РАСЧЕТ ЗУБЧАТОЙ ПЕРЕДАЧИ 18 5. ПРОВЕРКА ВАЛОВ И ШПОНОЧНЫХ СОЕДИНЕНИЙ 25 6. ПОДБОР И РАСЧЕТ ПОДШИПНИКОВ 27 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 31 +чертеж редуктора А1 в 12 компасе и 2 спецификации
Дальневосточный ГАУ Детали машин Работа Курсовая
User Butterzzz : 5 сентября 2012
300 руб.
Расчет редуктора
up Наверх