Ветеринарно-санитарная оценка варёных колбас при использовании различных добавок
-
Категории:
Диплом и связанное с ним, Дипломные проекты
-
Добавлен:
14.09.2012
-
Размер:
52 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
Aronitue9
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
6.doc
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Ветеринарно-санитарный факультет.
Специальность: 31.08.00 - Ветеринария.
Специализация – Ветеринарная санитария.
Содержание:
Введение.
Обзор литературы.
Ассортимент колбасных изделий.
Характеристика сырья для изготовления вареных колбас.
Вспомогательные материалы.
Классификация основных добавок для производства вареных колбас.
Технологические процессы производства вареных колбас.
Основные пороки и дефекты вареных колбас.
Ветеринарно-санитарный контроль вареных колбас.
Заключение.
Собственные исследования.
Материалы для исследований.
Методы исследований.
Органолептический метод исследования.
Физико-химический метод исследования.
Микробиологические методы исследования.
Изучение основных свойств добавок.
Изучение микробиологических показателей фарша при использовании добавок.
Изучение органолептических показателей колбас при использовании добавок.
Изучение физико-химических показателей колбас при использовании добавок.
Изучение микробиологических показателей колбас при использовании добавок.
Выводы.
Практические предложения.
Список литературы.
Специальность: 31.08.00 - Ветеринария.
Специализация – Ветеринарная санитария.
Содержание:
Введение.
Обзор литературы.
Ассортимент колбасных изделий.
Характеристика сырья для изготовления вареных колбас.
Вспомогательные материалы.
Классификация основных добавок для производства вареных колбас.
Технологические процессы производства вареных колбас.
Основные пороки и дефекты вареных колбас.
Ветеринарно-санитарный контроль вареных колбас.
Заключение.
Собственные исследования.
Материалы для исследований.
Методы исследований.
Органолептический метод исследования.
Физико-химический метод исследования.
Микробиологические методы исследования.
Изучение основных свойств добавок.
Изучение микробиологических показателей фарша при использовании добавок.
Изучение органолептических показателей колбас при использовании добавок.
Изучение физико-химических показателей колбас при использовании добавок.
Изучение микробиологических показателей колбас при использовании добавок.
Выводы.
Практические предложения.
Список литературы.
Похожие материалы
Ветеринарные препараты: хранение и списание
Slolka
: 9 ноября 2013
Правила оборота
Прежде всего отметим, что российское законодательство не содержит понятия «ветеринарные препараты». В Законе РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии» используется термин «лекарственные средства для животных».
Поэтому основным документом, регулирующим отношения по реализации лекарственных средств, в том числе предназначенных для животных, яв- ляется Федеральный закон от 12 апреля 2010 г. № 61-ФЗ «Об обращении лекарственных средств» (в редакции Федерального закона от 29 нояб
Slolka
: 9 ноября 2013
5 руб.
Оптова торгівля ветеринарними препаратами
evelin
: 1 ноября 2013
Вступ
Розділ 1. Організаційно-економічний механізм заснування власної справив сфері оптової торгівлі ветеринарним препаратами.
1.1 Огляд ринку оптової торгівлі ветеринарними препаратами.
1.2 Формування підприємницької ідеї та особливості її реалізації в сфері оптової торгівлі ветеринарними препаратами
1.3 Нормативно-правове регулювання діяльності підприємств оптової торгівлі ветеринарними препаратами.
1.4 Технологія створення підприємства у сфері оптової торгівлі ветеринарними препаратами.
evelin
: 1 ноября 2013
10 руб.
Курсовая по информатике: Ветеринарная клиника: животные и их владельцы
natbd
: 17 марта 2014
Разработать базу данных для хранения нижеследующих данных:
Вариант №9: Ветеринарная клиника: животные и их владельцы.
База данных должна быть разработана в среде MS Access и должна содержать как минимум две таблицы, содержащие данные о предметной области вашего задания. Перечень необходимых полей и их тип в таблицах Вы выбираете самостоятельно, исходя из смысла решения задачи.
На первом этапе создания базы данных в среде MS Access необходимо в режиме конструктора создать требуемые таблицы, зад
natbd
: 17 марта 2014
200 руб.
Учет затрат и себестоимости услуг ветеринарной клиники
Elfa254
: 4 сентября 2013
Оглавление
Введение
Глава 1. Методология и правовая база учета затрат и калькулирование себестоимости услуг
1.1 Основные принципы организации учета затрат и калькулирование себестоимости услуг
1.2 Учет расходов по элементам затрат и по статьям калькуляции
Глава 2. Учёт затрат и формирование себестоимости услуг предприятия ООО «Добрые руки»
2.1 Описание предприятия
2.2 Организационная структура предприятия
2.3 Состав затрат, включаемых в себестоимость услуг предприятия
2.4 Ка
Elfa254
: 4 сентября 2013
5 руб.
Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий и копченостей
ostah
: 22 марта 2013
Ветсанэкспертиза мяса, полуфабрикатов и готовых колбасных изделий имеет решающее значение в деле профилактики обсеменения колбасных изделий микроорганизмами. Ветсанэкспертиза в колбасном производстве начинается с осмотра мяса при поступлении его извне, чтобы не допустить в производство колбасных изделий недоброкачественное и опасное с ветеринарно-санитарной
точки зрения мясо, ветсанэксперт тщательно осматривает каждую тушу, полутушу или часть туши, субпродукты. Мясо, имеющее признаки порчи - пл
ostah
: 22 марта 2013
15 руб.
Ветеринарная клиника: животные и их владельцы. База данных
sweetsmyle
: 14 января 2013
СибГУТИ
Информатика 3 семестр
Курсовая работа
Разработать базу данных для хранения нижеследующих данных: Ветеринарная клиника: животные и их владельцы.
Вариант - 9
Задание
Разработать базу данных для хранения нижеследующих данных: Ветеринарная клиника: животные и их владельцы.
База данных должна быть разработана в среде MS Access и должна содержать как минимум две таблицы, содержащие данные о предметной области вашего задания.
На первом этапе создания базы данных в среде MS Access необходимо в р
sweetsmyle
: 14 января 2013
300 руб.
Информатика. База данных. Ветеринарная клиника. Вариант 7
Entimos
: 16 ноября 2018
Содержание
Текст задания
1. Описание процесса проектирование базы данных.
1.1 Структура таблиц базы данных (в режиме конструктора);
1.2 Схема связей между таблицами;
1.3 Содержание таблиц;
2. Структуры двух запросов (в режиме конструктора)
2.1 Описание процесса создания запросов
2.2 Результаты запросов
3. Структура отчета (в режиме конструктора).
3.1 Описание процесса создания отчета.
3.2 Результат вывода отчета
4. Список литературы
Уважаемый студент, дистанционного обучения,
Оценена Ваша ра
Entimos
: 16 ноября 2018
185 руб.
Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов птиц
ostah
: 22 марта 2013
ВЕТЕРИНАРНО - САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШ И ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ ПТИЦ Заготовка и транспортирование птицы Птицу заготавливают в хозяйствах, свободных от инфекционных, инвазионных, протозойных и массовых болезней незаразного происхождения. На убой необходимо направлять птицу по достижении следующего возраста дни цыплята-бройлеры - 49-63, индюшата - 120 утята - 49, гусята - 60, цесарята -
84, перепелята - 63. Запрещается направлять на инкубацию для воспроизводства птицы яйца, полученные в хозяйствах,
ostah
: 22 марта 2013
15 руб.
Другие работы
Физика. Задачи по механике и электростатике.
ChrisTref
: 2 сентября 2009
СибГУТИ. Контрольная работа No 1. Вариант 6
Задачи по механнике и электростатике. Всего 8 задач. Вариант No 6.
116. На полу стоит тележка в виде длинной доски, снабженной легкими колесами. На одном конце доски стоит человек. Масса его m1 = 60 кг, масса доски m2 = 20 кг. ...
126. Шар массой m1 =4 кг движется со скоростью v1 = 5 м/с и сталкивается с шаром массой m2 = 6 кг, который движется ему навстречу со скоростью v2 = 2 м/с. ...
186. Протон имеет импульс р = 469 МэВ/с.....
306. Точечные заря
ChrisTref
: 2 сентября 2009
300 руб.
Лабораторная работа №2. РЕАЛИЗАЦИЯ КЛИЕНТ-СЕРВЕРНОЙ АРХИТЕКТУРЫ С ПОМОЩЬЮ СОКЕТОВ. Все варианты!
VVA77
: 11 мая 2017
Цель работы:Изучение методов программирования сокетов с использованием пакета java.net.
Подготовка к лабораторной работе:
1. Изучить лекционный материал дисциплины "Технологии разработки телекоммуникационных сервисов" по темам "Распределённые приложения" и "Реализация клиент-серверной архитектуры на сокетах".
2. Изучить соответствующие разделы в литературе [3, 4].
3. Повторить принципы работы в среде Eclipse.
Подходит всем вариантам!!!
VVA77
: 11 мая 2017
100 руб.
Химия радиоматериалов. Контрольная работа. 8-й вариант. 1-й семестр
Baaah
: 14 мая 2013
Задания для 8 варианта:
Задача № 3.1.1 Вариант 8.
Задача № 3.1.2 Вариант 8.
Задача 3.2.1 Вариант 0.
Задача 3.2.2 Вариант 0.
Задача 3.2.3 Вариант 0.
Задача № 3.3.1 Вариант 8.
Задача № 3.3.2 Вариант 8.
Задача № 3.3.3 Вариант 8.
Задача № 3.4.1 Вариант 0.
Задача 3.4.2. Вариант 0.
Baaah
: 14 мая 2013
150 руб.
Теоретические основы теплотехники в примерах и задачах ИГЭУ Раздел 1.2 Задача 2
Z24
: 21 октября 2025
Смесь состоит из азота и двуокиси углерода. При температуре 27ºС и манометрическом давлении 2 бара 4 кг смеси занимают объём 0,96 м³. Считая газы идеальными, определить для смеси газовую постоянную, молярную массу, плотность и удельный объем, а также парциальные давления компонентов смеси, если ртутный барометр при температуре 27ºС показывает давление атмосферного воздуха 730 мм рт. ст.
Ответ: R = 240 Дж/(кг·К), μ = 35 кг/кмоль, υ = 0,24 м³/кг, ρ = 4,17 кг/м³, pN2 = 1,67 бар, pСО2 = 1,33 бар.
Z24
: 21 октября 2025
150 руб.
