Ветеринарно-санитарная оценка варёных колбас при использовании различных добавок

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 630B6C2C-6286-432B-B8B1-AF1A142C0AE3.rar [ 52 KB ]
material.view.file_icon 6.doc [ 317 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Ветеринарно-санитарный факультет.
Специальность: 31.08.00 - Ветеринария.
Специализация – Ветеринарная санитария.

Содержание:
Введение.
Обзор литературы.
Ассортимент колбасных изделий.
Характеристика сырья для изготовления вареных колбас.
Вспомогательные материалы.
Классификация основных добавок для производства вареных колбас.
Технологические процессы производства вареных колбас.
Основные пороки и дефекты вареных колбас.
Ветеринарно-санитарный контроль вареных колбас.
Заключение.
Собственные исследования.
Материалы для исследований.
Методы исследований.
Органолептический метод исследования.
Физико-химический метод исследования.
Микробиологические методы исследования.
Изучение основных свойств добавок.
Изучение микробиологических показателей фарша при использовании добавок.
Изучение органолептических показателей колбас при использовании добавок.
Изучение физико-химических показателей колбас при использовании добавок.
Изучение микробиологических показателей колбас при использовании добавок.
Выводы.
Практические предложения.
Список литературы.

Похожие материалы

Ветеринарные препараты: хранение и списание
Правила оборота Прежде всего отметим, что российское законодательство не содержит понятия «ветеринарные препараты». В Законе РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-1 «О ветеринарии» используется термин «лекарственные средства для животных». Поэтому основным документом, регулирующим отношения по реализации лекарственных средств, в том числе предназначенных для животных, яв- ляется Федеральный закон от 12 апреля 2010 г. № 61-ФЗ «Об обращении лекарственных средств» (в редакции Федерального закона от 29 нояб
Работа Экономика
User Slolka : 9 ноября 2013
5 руб.
Оптова торгівля ветеринарними препаратами
Вступ Розділ 1. Організаційно-економічний механізм заснування власної справив сфері оптової торгівлі ветеринарним препаратами. 1.1 Огляд ринку оптової торгівлі ветеринарними препаратами. 1.2 Формування підприємницької ідеї та особливості її реалізації в сфері оптової торгівлі ветеринарними препаратами 1.3 Нормативно-правове регулювання діяльності підприємств оптової торгівлі ветеринарними препаратами. 1.4 Технологія створення підприємства у сфері оптової торгівлі ветеринарними препаратами.
Работа Экономика
User evelin : 1 ноября 2013
10 руб.
Курсовая по информатике: Ветеринарная клиника: животные и их владельцы
Разработать базу данных для хранения нижеследующих данных: Вариант №9: Ветеринарная клиника: животные и их владельцы. База данных должна быть разработана в среде MS Access и должна содержать как минимум две таблицы, содержащие данные о предметной области вашего задания. Перечень необходимых полей и их тип в таблицах Вы выбираете самостоятельно, исходя из смысла решения задачи. На первом этапе создания базы данных в среде MS Access необходимо в режиме конструктора создать требуемые таблицы, зад
СибГУТИ Информатика Работа Курсовая
User natbd : 17 марта 2014
200 руб.
Учет затрат и себестоимости услуг ветеринарной клиники
Оглавление Введение Глава 1. Методология и правовая база учета затрат и калькулирование себестоимости услуг 1.1 Основные принципы организации учета затрат и калькулирование себестоимости услуг 1.2 Учет расходов по элементам затрат и по статьям калькуляции Глава 2. Учёт затрат и формирование себестоимости услуг предприятия ООО «Добрые руки» 2.1 Описание предприятия 2.2 Организационная структура предприятия 2.3 Состав затрат, включаемых в себестоимость услуг предприятия 2.4 Ка
Бухгалтерский учет и аудит Работа Курсовая
User Elfa254 : 4 сентября 2013
5 руб.
Ветеринарно-санитарная экспертиза колбасных изделий и копченостей
Ветсанэкспертиза мяса, полуфабрикатов и готовых колбасных изделий имеет решающее значение в деле профилактики обсеменения колбасных изделий микроорганизмами. Ветсанэкспертиза в колбасном производстве начинается с осмотра мяса при поступлении его извне, чтобы не допустить в производство колбасных изделий недоброкачественное и опасное с ветеринарно-санитарной точки зрения мясо, ветсанэксперт тщательно осматривает каждую тушу, полутушу или часть туши, субпродукты. Мясо, имеющее признаки порчи - пл
Экология и защита окружающей среды Работа
User ostah : 22 марта 2013
15 руб.
Ветеринарная клиника: животные и их владельцы. База данных
СибГУТИ Информатика 3 семестр Курсовая работа Разработать базу данных для хранения нижеследующих данных: Ветеринарная клиника: животные и их владельцы. Вариант - 9 Задание Разработать базу данных для хранения нижеследующих данных: Ветеринарная клиника: животные и их владельцы. База данных должна быть разработана в среде MS Access и должна содержать как минимум две таблицы, содержащие данные о предметной области вашего задания. На первом этапе создания базы данных в среде MS Access необходимо в р
СибГУТИ Информатика Работа Курсовая
User sweetsmyle : 14 января 2013
300 руб.
Информатика. База данных. Ветеринарная клиника. Вариант 7
Содержание Текст задания 1. Описание процесса проектирование базы данных. 1.1 Структура таблиц базы данных (в режиме конструктора); 1.2 Схема связей между таблицами; 1.3 Содержание таблиц; 2. Структуры двух запросов (в режиме конструктора) 2.1 Описание процесса создания запросов 2.2 Результаты запросов 3. Структура отчета (в режиме конструктора). 3.1 Описание процесса создания отчета. 3.2 Результат вывода отчета 4. Список литературы Уважаемый студент, дистанционного обучения, Оценена Ваша ра
ДО СИБГУТИ Информатика Работа Курсовая
User Entimos : 16 ноября 2018
185 руб.
Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и внутренних органов птиц
ВЕТЕРИНАРНО - САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА ТУШ И ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ ПТИЦ Заготовка и транспортирование птицы Птицу заготавливают в хозяйствах, свободных от инфекционных, инвазионных, протозойных и массовых болезней незаразного происхождения. На убой необходимо направлять птицу по достижении следующего возраста дни цыплята-бройлеры - 49-63, индюшата - 120 утята - 49, гусята - 60, цесарята - 84, перепелята - 63. Запрещается направлять на инкубацию для воспроизводства птицы яйца, полученные в хозяйствах,
Экология и защита окружающей среды Работа
User ostah : 22 марта 2013
15 руб.

Другие работы

Анализ бухгалтерского баланса предприятия
Введение Глава 1 Теоретические основы анализа бухгалтерского баланса 1.1. Понятие и виды бухгалтерского баланса 1.2. Содержание и структура бухгалтерского баланса 1.3. Способы и методы анализа бухгалтерского баланса Глава 2. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «-» 2.1. Организационно-экономическая характеристика ЗАО «-» 2.2. Анализ основных технико-экономических показателей хозяйственной деятельности ЗАО «-» Глава 3. Анализ бухгалтерского баланса ЗАО «-» 3.1. Анализ состава
Диплом и связанное с ним Бухгалтерский учет и аудит
User evelin : 21 октября 2013
45 руб.
Проект автоматизированного склада для пакетированных грузов с разработкой тележки
Дипломный проект выполнен в объеме 161 страницы расчетно-пояснительной записки, графическая часть 9 листов конструкторско-технической документации. Работа проведена по актуальной тематике в области автоматизации складских работ с пакетированными грузами. Графическая часть и расчетно-пояснительная записка выполнена с соблюдением требований ЕСКД, аккуратно и включает в себя разработку организации ПРТС работ, конструкторской и технологической части, разработана технологическая безопасность и провед
Диплом и связанное с ним Дипломные проекты
User Рики-Тики-Та : 14 сентября 2012
825 руб.
Эффективность управления денежными средствами на предприятии на примере ООО Экошельф
СОДЕРЖАНИЕ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ДЕНЕЖНЫМИ СРЕДСТВАМИ 5 1.1 Основные задачи управления денежными средствами 5 1.2 Информационная база анализа денежных потоков предприятия 7 1.3 Методика оценки эффективности управления денежными средствами 9 2. АНАЛИЗ ДЕНЕЖНЫХ ПОТОКОВ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ЭКОШЕЛЬФ» 15 2.1 Характеристика предприятия ООО «Экошельф» и показателей его финансово-хозяйственной деятельности 15 2.2 Анализ организации управления денежными средствами ООО «Экошельф» 18 2.3
Работа Экономика
User Lokard : 5 ноября 2013
10 руб.
Формы государственного устройства
Формы государственного устройства. Содержание 1. Введение. 2. Форма государства. 3. Государственное устройство и его виды 4. Заключение 5. Список использованной литературы. ВВЕДЕНИЕ Марксистко-ленинская теория считает основной причиной возникновения государства раскол общества на противоположные классы с непримиримыми противоречиями. По этой причине официальная советская историография долгое время не признавала государственность скифов. Между тем наличие государства языческих славян никак не ос
Рефераты Политология
User Aronitue9 : 23 февраля 2013
19 руб.
up Наверх