Молочные товары. Реферат

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 1C5721B8-3307-4920-9416-0BEF36B6443F.rar [ 70 KB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 135 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание
1. Плавленые сыры в вакуумной упаковке 3
2. Творожные сырки 10
3. Провести идентификацию масла коровьего и топленого масла 13
Список литературы 16
Плавленые (переработанные) сыры вырабатывают из натуральных зрелых сыров, к которым добавляют некоторые молочные продукты, соли-плавители, а также различные вкусовые наполнители. Подготовленную смесь плавят, что дает основание называть эти сыры плавлеными.
Плавленые сыры имеют некоторые преимущества по сравнению с натуральными: при плавлении сырной массы погибает микрофлора сырья и повышается устойчивость сыра при хранении, жир находится в виде эмульсии, поэтому легко усваивается. Данный продукт не требует ухода при хранении, так как не имеет корки. Сыру свойственна нежная пластичная консистенция. Производство сыров этой группы экономически обоснованно, так как трудозатраты на их выработку ниже по сравнению с натуральными сырами за счет сокращения сроков созревания.

Похожие материалы

Реферат
Реферат по дисциплине "Экономика общественного суектора"на тему: Искажающее действие налогов на доходы и капитал.
Рефераты Экономика отраслевая СибГИУ
User Osin : 1 февраля 2009
Реферат Микроконтроллеры
Немного о самом понятии «микроконтроллер». Исторически чуть раньше на свет появились микропроцессоры (МП), суть которых заключается в том, что они, в отличие от жесткой логики, способны выполнять самые разнообразные функции, в зависимости от подаваемой последовательности команд. Такая осмысленная последовательность называется программой и хранится в памяти. Таким образом, для различных приложений могут использоваться совершенно одинаковые МП и микросхемы памяти. Разницу будет составлять только т
Рефераты Информатика БГУИР (институт информатики и радиоэлектроники)
User milap22000 : 26 июня 2024
100 руб.
Реферат Микроконтроллеры
Реферат по политологии
Реферат на тему «Средства массовой информации в условиях тоталитаризма и демократии» Содержание Введение 1. Тоталитаризм и демократизм как два противоположных общественно-политических строя. 2. Функции СМИ в современном мире 3. СМИ в условиях тоталитаризма 4. СМИ в условиях демократии 5. СМИ в современной политической системе России Заключение Список используемой литературы
СибГУТИ Рефераты Политология
User natbd : 29 марта 2018
100 руб.
Реферат по философии
«ПРОБЛЕМА СМЕРТИ И БЕССМЕРТИЯ» Содержание: 1.Введение 2.Проблема смысла и цели жизни 3.Жизнь и смерть. Проблема смерти и бессмертия 4.Сколько жить человеку? Как жить? Во имя чего жить? 5. «Право на смерть» 6.Заключение 7. Список используемой литературы 1.ВВЕДЕНИЕ В жизни каждого нормального человека рано или поздно наступит момент, когда он задается вопросом о конечности своего индивидуального существования. Человек - единственное существо, которое осознает свою смертность и может дел
СибГУТИ Рефераты Философия
User Богарт : 5 апреля 2017
199 руб.
Социология. Реферат
Вопрос как инструмент сбора социологической информации. СОДЕРЖАНИЕ Введение 1. Структура и функции вопроса в социологическом исследовании 2. Типология вопросов 3. Методологические и методические проблемы восприятия вопроса респондентом Заключение Список использованной литературы
ДО СИБГУТИ Социология Работа Контрольная
User Ksuuu : 4 марта 2017
80 руб.
Рефераты по экологии
все рефераты по экологии за 1 курс по Удальцову все темы и варианты выполнения. Экосистема может охватывать пространство любой протяженности — от капли прудовой воды до биосферы. Биогеоценоз — определенный участок территории, через который не проходит ни одна существенная биоценотическая, гидрологическая, климатическая, почвенная или геохимическая граница. Биогеоценоз - понятие частное, в отличие от экосистемы. Биогеоценозом можно назвать элементарную природную экосистему. И границы у биогеоце
СибГУТИ Рефераты Экология и защита окружающей среды
User Spoi : 3 декабря 2016
1300 руб.
Рефераты по экологии
Реферат. ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ
ДЕЙСТВИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ТОКА НА ЛЮДЕЙ И ЖИВОТНЫХ Электробезопасность — это система организационных и технических мероприятий и средств, обеспечивающих защиту людей от вредного и опасного действия электрического тока, электрической дуги, электромагнитного поля и статического электричества.
******* Не известно Рефераты Безопасность жизнедеятельности (БЖД)
User MrRiver : 30 октября 2016
20 руб.
Реферат. Пыль.
Действие пыли на кожный покров сводится в основном к механическому раздражению. Вследствие такого раздражения возникает небольшой зуд. неприятноеощущение. а при расчесах может появиться покраснение и некоторая припухлость кожного покрова, что свидетельствует о воспалительном процессе. Пылинки могут проникать в поры потовых и сальных желез, закупоривая их и тем самым затрудняя их функции. Это приводит к сухости кожного покрова, иногда появляются трещины, сыпи. Попавшие вместе с пылью микробы в за
******* Не известно Рефераты Безопасность жизнедеятельности (БЖД)
User MrRiver : 30 октября 2016
20 руб.

Другие работы

Маргарет Тэтчер: политический портрет
Для понимания политического мировоззрения Тэтчер важно иметь в виду ее социальное происхождение. Она не принадлежит к традиционному британскому истеблишменту, а является выходцем из мелкой буржуазии, сохранив прочные симпатии к этой среде. Этим во многом объясняется тот факт, что важными элементами идеологической концепции тэтчеризма стали провозглашенный консерваторами возврат к "викторианским моральным ценностям", уважение к семье и религии, закону и порядку, бережливость, аккуратность, трудол
Рефераты Политология
User Qiwir : 25 июля 2013
10 руб.
2-й семестр. Лекции по Высшей математике
Неопределённый интеграл. О: Первообразной от функции y=f(x) называется функция F(x), такая что F’(x)=f(x) Т: Всякая непрерывная функция y=f(x) имеет бесконечное множество первообразных, причём любые две из них отличаются друг от друга постоянным числом. Д: Ф(x)≠F(x), F’(x)=f(x) и Ф’(x)=f(x) => [F(x)-Ф(x)] ’=0 => F(x)-Ф(x)=const <=> F(x)=Ф(x)+const О: Выражение, охватывающее множество всех первообразных для данной функции y=f(x), называется неопределённым интегралом от функции f(x) и обозначает
Лекции преподавательские ЧГТУ Высшая математика
User Obri : 3 марта 2015
30 руб.
Цифровая система автоматического управления водного робота
Разработать цифровую систему автоматического управления вод-ного робота. 1. Время переходного процесса < 0,25 секунды 2. Количество колебаний - 0 3. Статическая ошибка 0,1% 4. Коэффициент перерегулирования САУ - 0 Температура: 0 - +30°С Влажность: повышенная Давление: нормальное Компоненты системы: - Электронные схемы размером не более 15 х 15 см для монтажа на борту мобильной системы; - в качестве приводов используются двигатели постоянного тока: --Напряжение питания 12 В; --рабочий ход 17 м
ЮЗГУ Курск Цифровые сети и системы Работа Курсовая
User RAtovAI : 23 ноября 2014
Курсовой проект по ЖБК
Неплохой достаточно стандартный курсовик по ЖБК Все как всегда-сбор нагрузок, плита,ригель,колонна,фундамент. Чертеж-на уровне .Сделано старательно.
******* Не известно Строительство промышленное и гражданское Работа Курсовая
User drumlinks : 22 мая 2009
Курсовой проект по ЖБК
up Наверх