Молочные товары. Реферат
-
Категории:
Рефераты, Пищевая промышленность
-
Добавлен:
05.10.2012
-
Размер:
70 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
Aronitue9
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
1.doc
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Содержание
1. Плавленые сыры в вакуумной упаковке 3
2. Творожные сырки 10
3. Провести идентификацию масла коровьего и топленого масла 13
Список литературы 16
Плавленые (переработанные) сыры вырабатывают из натуральных зрелых сыров, к которым добавляют некоторые молочные продукты, соли-плавители, а также различные вкусовые наполнители. Подготовленную смесь плавят, что дает основание называть эти сыры плавлеными.
Плавленые сыры имеют некоторые преимущества по сравнению с натуральными: при плавлении сырной массы погибает микрофлора сырья и повышается устойчивость сыра при хранении, жир находится в виде эмульсии, поэтому легко усваивается. Данный продукт не требует ухода при хранении, так как не имеет корки. Сыру свойственна нежная пластичная консистенция. Производство сыров этой группы экономически обоснованно, так как трудозатраты на их выработку ниже по сравнению с натуральными сырами за счет сокращения сроков созревания.
1. Плавленые сыры в вакуумной упаковке 3
2. Творожные сырки 10
3. Провести идентификацию масла коровьего и топленого масла 13
Список литературы 16
Плавленые (переработанные) сыры вырабатывают из натуральных зрелых сыров, к которым добавляют некоторые молочные продукты, соли-плавители, а также различные вкусовые наполнители. Подготовленную смесь плавят, что дает основание называть эти сыры плавлеными.
Плавленые сыры имеют некоторые преимущества по сравнению с натуральными: при плавлении сырной массы погибает микрофлора сырья и повышается устойчивость сыра при хранении, жир находится в виде эмульсии, поэтому легко усваивается. Данный продукт не требует ухода при хранении, так как не имеет корки. Сыру свойственна нежная пластичная консистенция. Производство сыров этой группы экономически обоснованно, так как трудозатраты на их выработку ниже по сравнению с натуральными сырами за счет сокращения сроков созревания.
Похожие материалы
Реферат Микроконтроллеры
milap22000
: 26 июня 2024
Немного о самом понятии «микроконтроллер». Исторически чуть раньше на свет появились микропроцессоры (МП), суть которых заключается в том, что они, в отличие от жесткой логики, способны выполнять самые разнообразные функции, в зависимости от подаваемой последовательности команд. Такая осмысленная последовательность называется программой и хранится в памяти. Таким образом, для различных приложений могут использоваться совершенно одинаковые МП и микросхемы памяти. Разницу будет составлять только т
milap22000
: 26 июня 2024
100 руб.
Реферат по политологии
natbd
: 29 марта 2018
Реферат на тему «Средства массовой информации в условиях тоталитаризма и демократии»
Содержание
Введение
1. Тоталитаризм и демократизм как два противоположных общественно-политических строя.
2. Функции СМИ в современном мире
3. СМИ в условиях тоталитаризма
4. СМИ в условиях демократии
5. СМИ в современной политической системе России
Заключение
Список используемой литературы
natbd
: 29 марта 2018
100 руб.
Реферат по философии
Богарт
: 5 апреля 2017
«ПРОБЛЕМА СМЕРТИ И БЕССМЕРТИЯ»
Содержание:
1.Введение
2.Проблема смысла и цели жизни
3.Жизнь и смерть. Проблема смерти и бессмертия
4.Сколько жить человеку? Как жить? Во имя чего жить?
5. «Право на смерть»
6.Заключение
7. Список используемой литературы
1.ВВЕДЕНИЕ
В жизни каждого нормального человека рано или поздно наступит момент, когда он задается вопросом о конечности своего индивидуального существования. Человек - единственное существо, которое осознает свою смертность и может дел
Богарт
: 5 апреля 2017
199 руб.
Социология. Реферат
Ksuuu
: 4 марта 2017
Вопрос как инструмент сбора социологической информации.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Структура и функции вопроса в социологическом исследовании
2. Типология вопросов
3. Методологические и методические проблемы восприятия вопроса респондентом
Заключение
Список использованной литературы
Ksuuu
: 4 марта 2017
80 руб.
Рефераты по экологии
Spoi
: 3 декабря 2016
все рефераты по экологии за 1 курс по Удальцову
все темы и варианты выполнения.
Экосистема может охватывать пространство любой протяженности — от капли прудовой воды до биосферы. Биогеоценоз — определенный участок территории, через который не проходит ни одна существенная биоценотическая, гидрологическая, климатическая, почвенная или геохимическая граница.
Биогеоценоз - понятие частное, в отличие от экосистемы.
Биогеоценозом можно назвать элементарную природную экосистему. И границы у биогеоце
Spoi
: 3 декабря 2016
1300 руб.
Реферат. Пыль.
MrRiver
: 30 октября 2016
Действие пыли на кожный покров сводится в основном к механическому раздражению. Вследствие такого раздражения возникает небольшой зуд. неприятноеощущение. а при расчесах может появиться покраснение и некоторая припухлость кожного покрова, что свидетельствует о воспалительном процессе.
Пылинки могут проникать в поры потовых и сальных желез, закупоривая их и тем самым затрудняя их функции. Это приводит к сухости кожного покрова, иногда появляются трещины, сыпи. Попавшие вместе с пылью микробы в за
MrRiver
: 30 октября 2016
20 руб.
Реферат. ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ
MrRiver
: 30 октября 2016
ДЕЙСТВИЕ ЭЛЕКТРИЧЕСКОГО ТОКА НА ЛЮДЕЙ И ЖИВОТНЫХ
Электробезопасность — это система организационных и технических мероприятий и средств, обеспечивающих защиту людей от вредного и опасного действия электрического тока, электрической дуги, электромагнитного поля и статического электричества.
MrRiver
: 30 октября 2016
20 руб.
Другие работы
Контрольная работа по дисциплине "Физические основы электроники". 10-й вариант
Помощь студентам СибГУТИ ДО
: 23 февраля 2013
Задача 1.
Исходные данные для задачи берем из таблицы П.1.1 приложения 1. По статическим характеристикам заданного биполярного транзистора (приложение 2), включенного по схеме с общим эмиттером, рассчитать параметры усилителя графоаналитическим методом. Для этого:
а) построить линию нагрузки;
б) построить на характеристиках временные диаграммы токов и напряжений и выявить наличие или отсутствие искажений формы сигнала, определить величины амплитуд напряжений на коллекторе и базе, тока коллектор
Помощь студентам СибГУТИ ДО
: 23 февраля 2013
350 руб.
Колесо зубчатое m=1,5 z=150-Детали машин
lelya.nakonechnyy.92@mail.ru
: 28 апреля 2020
Колесо зубчатое m=1,5 z=150-Детали машин-Деталировка-Сборочный чертеж-Чертежи-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Графическая часть-Оборудование-Машины и механизмы-Агрегаты-Установки-Комплексы-Узлы-Детали-Курсовая работа-Дипломная работа
lelya.nakonechnyy.92@mail.ru
: 28 апреля 2020
252 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Схемотехника телекоммуникационных устройств. Вариант 2
Учеба "Под ключ"
: 11 декабря 2022
Задание на контрольную работу
Выполнить расчет сопротивлений схемы предварительного каскада усиления на биполярном транзисторе с эмиттерной стабилизацией с исходными данными, указанными в таблице 1.
Текст пояснительной записки должен включать:
1. Схему рассчитываемого усилителя.
2. Выбор режима работы транзистора.
3. Расчет цепей питания по постоянному току (сопротивлений схемы).
4. Построение нагрузочной прямой по постоянному и переменному току (с обоснованием процесса построения).
5. Определ
Учеба "Под ключ"
: 11 декабря 2022
1000 руб.
Термодинамика и теплопередача СамГУПС 2012 Задача 8 Вариант 6
Z24
: 7 ноября 2025
До какого давления надо сжать воздух в политропном процессе со средним показателем n=1,3 в цилиндре двигателя внутреннего сгорания (дизеля) при начальном абсолютном давлении р1 и температуре t1, чтобы достигнуть температуры воспламенения топлива 650 ºC? Определить также работу, затрачиваемую на сжатие, и количество отводимой теплоты, отнесенных к 1 кг воздуха. Теплоемкость воздуха считать не зависящей от температуры.
Z24
: 7 ноября 2025
150 руб.
