Вибір засобів автоматизації зв’язку мікропроцесорного контролера з об’єктом системи управління пастеризацією молока

Високопродуктивна, економічна і безпечна робота технологічних агрегатів молочної промисловості вимагає застосування сучасних методів і засобів виміру величин, що характеризують хід виробничого процесу і стан устаткування. Автоматичний контроль є логічно першою ступінню автоматизації, без успішного функціонування яких неможливе створення ефективних АСУ ТП.
У сучасних приладах для рішення задач автоматичного контролю усе більше застосовують мікроконтролери, ЕОМ. Молочна промисловість є однією з основних галузей народного господарства, у ній зайнята велика кількість трудящих, що обслуговують могутні і складні агрегати. При виробництві молочних продуктів навіть самі невеликі помилки виміру якості продукції приводять до великих наслідків, зв'язаним зі здоров'ям людей, що приймають молокопродукти в їжу. По цьому зростає роль автоматичного контролю і керування виробничими процесами. Всі основні апарати молочної промисловості оснащені різними системами автоматичного контролю і керування .
Основними параметрами , які необхідно контролювати при роботі молочних апаратів, є температура різних середовищ; витрата, тиск, склад молочних продуктів.
Важливе значення має теплова обробка молока.
Теплова обробка молочної сировини проводиться з метою його знезаражування. Вона повинна забезпечити не тільки надійне придушення життєдіяльності мікроорганізмів, але і максимально можливе збереження вихідних властивостей молока .
Будь-який тепловий вплив на молоко порушує його первісні сполуки і фізико-хімічні властивості . Ступінь фізико-хімічних змін складових частин молока залежить головним чином від температури і тривалості теплової обробки.

Записка і 2 креслення А1.