Эксплуатация и ремонт фаршемешалки Л5-ФМ2-У

Введение………………………………………………………….. 3
1. Описание конструкции и принципа действия фаршемешалки Л5-ФМ2-У..............................................................
2. Общие сведения о ремонте пищевого оборудования…… 
3. Расчетная часть……………...………………………………
4. Ремонт фаршемешалки Л5-ФМ2-У ..………………….….. 13
15
Заключение……………………………………………………….
Список используемой литературы..…………………………..... 18
19
Приложения 
Предприятия мясной промышленности нашей страны оснащены боль-шим количеством (более 400 наименований) технологического оборудова-ния. Рациональная эксплуатация оборудования требует глубокого знания его особенностей и конструктивных признаков. При использовании современного технологического оборудования важно сохранить в вырабатываемых мясных продуктах в максимальной степени все компоненты.
Главным направлением увеличения производства продуктов питания является развитие прогрессивной технологии, обеспечивающей высокоэффективные процессы, использование которых значительно повышает производительность труда, сокращает негативное воздействие на окружающую среду и способствует экономии исходного сырья, топливно-энергетических и материальных ресурсов.
Научно-технический прогресс в пищевой промышленности связан с фор-мированием новых знаний и идей, технологическим освоением научных открытий, изобретений, результатов исследований и разработок, внедрением передовых технологий, прогрессивной техники, а также с другими видами инновационной научно-технической деятельности.
Целью данного курсового проекта является изучение сведений по ре-монту и эксплуатации фаршемешалки Л5-ФМ2-У, составление карты смазки машины и технологической карты ремонта шнекового вала.

2013. сдана на отлично.