Товарознавча характеристика якості кави та кавових напоїв, що реалізуються у торговій мережі м. Харкова
Состав работы
|
|
|
|
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Анотація
Ключові слова, ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ
Вступ
РОЗДІЛ 1 АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1 Загальні відомості про каву
1.2 Хімічний склад та харчова цінність кави та кавових напоїв
1.3 Чинники, що формують якість кави
1.3.1 Характеристика розчинної кави
1.3.2 Кавові напої
1.4 Товарознавча характеристика кави та кавових напоїв.
1.4.1 Упаковка
1.4.2 Маркування
1.4.3 Умови зберігання
1.4.5 Особливості еспертизи якості кави та кавових напоїв
1.4.4 Фальсифікація кави та кавових напоїв
1.5 Висновки з огляду літератури, обгрунтування обранного напряму досліджень.
РОЗДІЛ 2 ЕКСПЕРиМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА
2.1 Стан ринку кави та кавових напоїв в Україн
2.2 Маркетингові дослідження стану ринку кави та кавових напоїв в Україні
2.3 Аналіз асортименту кави, що реалізується в торговій мережі м. Харкова
2.4 Організація, об’єкти, предмети та методи дослідженн
2.4.1 Оцінка якості за результатами експертизи упаковки та маркування
2.4.2 Оцінка якості за результатами органолептичної експертизи
2.4.3 Оцінка якості за результатами фізико-хімічної експертизи
ВИСНОВКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
Анотація
Кава - дуже поширений напій, має складний хімічний склад. Вона містить приблизно дві тисячі хімічних речовин. Є три основні сорти кави - мокко, арабіка та рoбуста.
У світовій торгівлі продаж не обсмажених зерен кави займає друге місце після продажу нафти.
В Україні в однаковій мірі присутні всі чотири види продукції: кава натуральна в зернах і мелена; кава розчинна 100%; кавові напої що включають натуральну каву; кавові суміші на основі розчинної кави.
Кава та кавові напої багаті цукрами ( інулін, фруктоза ), білковими речовинами, в тому числі амінокислотами, а також мінеральними та іншими біологічно-цінними речовинами, вони позитивно впливають на організм людини, сприяють травленню, підвищують апетит та знімають втому
Кофе - очень распространенный напиток, имеет сложный химический состав. Он содержит примерно две тысячи химических веществ. Есть три основных сорта кофе - мокко, арабика и рoбуста.
Ключові слова, ПЕРЕЛІК УМОВНИХ СКОРОЧЕНЬ
Вступ
РОЗДІЛ 1 АНАЛІТИЧНИЙ ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ
1.1 Загальні відомості про каву
1.2 Хімічний склад та харчова цінність кави та кавових напоїв
1.3 Чинники, що формують якість кави
1.3.1 Характеристика розчинної кави
1.3.2 Кавові напої
1.4 Товарознавча характеристика кави та кавових напоїв.
1.4.1 Упаковка
1.4.2 Маркування
1.4.3 Умови зберігання
1.4.5 Особливості еспертизи якості кави та кавових напоїв
1.4.4 Фальсифікація кави та кавових напоїв
1.5 Висновки з огляду літератури, обгрунтування обранного напряму досліджень.
РОЗДІЛ 2 ЕКСПЕРиМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА
2.1 Стан ринку кави та кавових напоїв в Україн
2.2 Маркетингові дослідження стану ринку кави та кавових напоїв в Україні
2.3 Аналіз асортименту кави, що реалізується в торговій мережі м. Харкова
2.4 Організація, об’єкти, предмети та методи дослідженн
2.4.1 Оцінка якості за результатами експертизи упаковки та маркування
2.4.2 Оцінка якості за результатами органолептичної експертизи
2.4.3 Оцінка якості за результатами фізико-хімічної експертизи
ВИСНОВКИ
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ
Анотація
Кава - дуже поширений напій, має складний хімічний склад. Вона містить приблизно дві тисячі хімічних речовин. Є три основні сорти кави - мокко, арабіка та рoбуста.
У світовій торгівлі продаж не обсмажених зерен кави займає друге місце після продажу нафти.
В Україні в однаковій мірі присутні всі чотири види продукції: кава натуральна в зернах і мелена; кава розчинна 100%; кавові напої що включають натуральну каву; кавові суміші на основі розчинної кави.
Кава та кавові напої багаті цукрами ( інулін, фруктоза ), білковими речовинами, в тому числі амінокислотами, а також мінеральними та іншими біологічно-цінними речовинами, вони позитивно впливають на організм людини, сприяють травленню, підвищують апетит та знімають втому
Кофе - очень распространенный напиток, имеет сложный химический состав. Он содержит примерно две тысячи химических веществ. Есть три основных сорта кофе - мокко, арабика и рoбуста.
Похожие материалы
Удосконалення технології діагностики, ТО та ремонту елементів підвіски легкового автомобіля на СТО «Атлант-М» м. Харкова
wh1te
: 28 мая 2010
В процесі проектування зони ТО та діагностики підвіски автомобіля було зроблено:
- технологічний розрахунок СТО;
- планувальні рішення виробничого корпусу та дільниці по ТО й діагностиці підвіски автомобіля;
- аналіз існуючих конструкцій підвіски автомобіля
- розробка операційних карт ТО та діагностики підвіски автомобіля
- розробка пристрою для випре совки, запре совки передніх сайлентблоків передніх важелів
- розрахунок засобів забезпечення життєдіяльності на виробництві;
- техніко – економічн
«Підвищення ефективності експлуатації автобусів в ВАТ ХАТП-16330 м. Харкова» частина 1 «Впровадження системи ОР-Д-УН»
yura909090
: 20 февраля 2012
ЗМІСТ
ВСТУП 7
1 ОБГРУНТУВАННЯ ТЕМИ ПРОЕКТУ 8
1.1 Характеристика ВАТ АТП-16330 8
1.2 Діюча та запропонована система ТО і ремонту автобусів 16
1.3 Доцільність розробки теми проекту 18
2 ТЕХ
150 руб.
Комплексне дослідження ринку побутових скважинних електронасосів для артезіанських колодязів водозабезпечення господарства приватного дому (на прикладі ринків м. Харкова та України)
evelin
: 9 октября 2013
ЗМІСТ
ВСТУП
РОЗДІЛ 1. ДОСЛІДЖЕННЯ СПОЖИВЧИХ ХАРАКТЕРИСТИК ПОБУТОВИХ СКВАЖИННИХ НАСОСІВ ДЛЯ АРТЕЗІАНСЬКИХ КОЛОДЯЗІВ ВОДОЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРИВАТНИХ ГОСПОДАРСТВ
1.1 Призначення та галузь застосування побутових електронасосів при водозабезпеченні приватних господарств
1.2 Основні характеристики побутових скважинних електронасосів для артезіанських колодязів
1.3 Дослідження конкуруючих видів побутових електронасосів для артезіанських колодязів
1.4 Порівняльні характеристики скважинних електронасосі
10 руб.
Другие работы
Гидромеханика ПетрГУ 2014 Задача 5 Вариант 13
Z24
: 9 марта 2026
Определить направление движения реальной жидкости и вид местного сопротивления в наклонном трубопроводе при следующих исходных данных для сечений 1-1 и 2-2: геометрические высоты сечений z1, z2; манометрические давления р1, р2; диаметры трубопровода d1 = 200 мм, d2 = 120 мм; расход жидкости Q, кинематический коэффициент вязкости жидкости ν = 10⸱10-6 м²/с, которому соответствует жидкость с плотностью ρ = 850 кг/м³.
200 руб.
Восстановление и дальнейшее развитие народного хозяйства в Москве и Московской области
Aronitue9
: 25 августа 2013
Фабрики и заводы Москвы и Московской области в послевоенные годы
Окончилась Великая Отечественная война. Бойцы возвращались с фронта. Достойную встречу фронтовикам готовили их товарищи в тылу. В начале апреля за успешное выполнение задания Государственного Комитета обороны по обеспечению военной промышленности высококачественным металлом завод «Серп и молот» был награжден орденом Трудового Красного Знамени.
55 орденов и 38 медалей вручили металлургам. В День победы металлурги пришли на завод. Со
5 руб.
Классификация языков.
татьяна89
: 26 апреля 2015
Язык культуры – это универсальная форма осмысления реальности. С помощью языка осуществляется понимание, диалог, как между культурами разных эпох (по вертикали), так и между культурами, существующими одновременно (по горизонтали). Трудность заключается в переводе смыслов с одного языка на другой в силу множества систематических и грамматических особенностей. Проблему языка культуры относят к фундаментальным проблемам. Во-первых, освоить культуру, ее ценности, невозможно не овладев системой ее яз
60 руб.
Программное обеспечение цифровых систем коммутации
krick
: 18 сентября 2016
ЛАБ 1 Программная организация процесса ввода информации
лаб 2 Процесс поиска пути в 3-х звеном коммутационном поле
лаб 3 Программная реализация процессов формирования и выдачи
периферийных команд
250 руб.