Фризери
-
Категории:
Пищевая промышленность, Работа
-
Добавлен:
20.12.2013
-
Размер:
257 KB
-
Покупок:
2
-
Добавил:
Elfa254
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
888888888888.doc
|
Диплом с www.docent.name.txt
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
- Программа для просмотра текстовых файлов
Описание
Фризери - це апарати для приготування різних десертів (морозива, коктейлів, вершків і ін.).
Залежно від кінцевого продукту всі фризери можна розділити на чотири основні групи:
• Фризери для виробництва м'якого морозива
• Фризери для виробництва молочного коктейля (Гранітор)
• Фризери для виробництва твердого морозива (Батч-фризери)
• Комбо-фризери
Фризери розрізняються за такими основними параметрами:
1. Варіант виконання (настільний або підлоговий)
2. Продуктивність
3. Об’єм камери схову для суміші
4. Об'єм циліндра заморожування
5. Тип охолодження
6. Наявність пастеризації
7. Наявність помпи.
Фризери для м'якого морозива (молочних коктейлів) це пристрої для приготування відповідного продукту шляхом одночасного перемішування, насичення повітрям, заморожування попередньо підготовленої (з сухої) рідкої суміші і температурою на виході від -4 до -8. Морозиво і коктейлі, приготовлені за допомогою фризера, реалізується безпосередньо відразу після приготування.
Залежно від кінцевого продукту всі фризери можна розділити на чотири основні групи:
• Фризери для виробництва м'якого морозива
• Фризери для виробництва молочного коктейля (Гранітор)
• Фризери для виробництва твердого морозива (Батч-фризери)
• Комбо-фризери
Фризери розрізняються за такими основними параметрами:
1. Варіант виконання (настільний або підлоговий)
2. Продуктивність
3. Об’єм камери схову для суміші
4. Об'єм циліндра заморожування
5. Тип охолодження
6. Наявність пастеризації
7. Наявність помпи.
Фризери для м'якого морозива (молочних коктейлів) це пристрої для приготування відповідного продукту шляхом одночасного перемішування, насичення повітрям, заморожування попередньо підготовленої (з сухої) рідкої суміші і температурою на виході від -4 до -8. Морозиво і коктейлі, приготовлені за допомогою фризера, реалізується безпосередньо відразу після приготування.
Похожие материалы
Фризер Б6-ОФШ (чертеж общего вида)
kurs9
: 19 мая 2021
3.1 Назначение фризера.
Фризерование – основной процесс производства мороженого, при осуществлении которого происходит частичное замораживание и насыщение смесей воздухом, который в продукте распределяется в виде мельчайших пузырьков. В процессе фризеровании смеси образуется структура мороженого, которая окончательно формируется при последующей холодильной обработке продукта.
На фабрике мороженого для фризерования смесей используют фризер Б6-ОФШ. Фризер для мороженого Б6-ОФШ предназначен для п
kurs9
: 19 мая 2021
599 руб.
Модернизация фризера непрерывного действия линии производства мороженого на ООО “Башкирское мороженое
boyec
: 11 декабря 2014
3 Содержание расчетно-пояснительной записки: введение; обзор техники и технологии современного производства мороженого; патентное исследование; описание фризера непрерывного действия; технологический, энергетический, кинематический и прочностной расчеты; автоматизация; порядок монтажа, обслуживания и ремонта линии производства мороженого; безопасность и экологичность проекта; бизнес-план.
4 Перечень графического материала: машинно-аппаратурная схема производства мороженого совмещённая со схемой
boyec
: 11 декабря 2014
1000 руб.
Разработка поточно-технологической линии производства мороженого на предприятии АООТ «Саратовмясомолпром» с модернизацией фризера Б6-ОФШ (дипломный проект)
Shloma
: 19 мая 2021
Содержание
Введение
1. Технология выработки мороженого.
1.1. Общая характеристика мороженого.
1.1.1. Классификация мороженого.
1.1.2. Пищевая и энергетическая ценность мороженого.
1.1.3. Требования к качеству мороженого и технологическ
Shloma
: 19 мая 2021
1590 руб.
Другие работы
Схема узловой подстанции 2 вариант
Laguz
: 16 декабря 2023
Вариант № 2
Схема узловой подстанции
Сделано в 16 компасе
На узловой подстанции установлены автотрансформаторы 1, 7. Для ограничения токов короткого замыкания на стороне низшего напряжения 10 кВ автотрансформаторов предусмотрены сдвоенные реакторы 2, 8. Распределительное устройство 10 кВ выполнено по схеме «одиночная секционированная система сборных шин». Секции шин соединяются между собой секционными выключателями 5, 6. Распределительное устройство 110 кВ выполнено по схеме мостика с выключа
Laguz
: 16 декабря 2023
120 руб.
Спроектировать раздаточную коробку и тормозную систему автомобиля УАЗ
Рики-Тики-Та
: 6 декабря 2015
Расчетно-пояснительная записка включает в себя:
конструкторский раздел;
технологический раздел;
организационно-экономический раздел;
раздел по экологии и безопасности жизнедеятельности;
В конструкторском разделе дипломного проекта выполнены расчеты тягово-скоростных и топливно-экономических свойств проектируемого автомобиля. Представлены геометрические и прочностные расчеты по проектируемым узлам.
В технологической части дипломного проекта разработан технологический процесс сборки выходных валов
Рики-Тики-Та
: 6 декабря 2015
825 руб.
Курсовая работа. Часть 3 (Часть 3. Определение параметров взрыва паровоздушной смеси в помещении)
anderwerty
: 25 января 2015
Определение параметров взрыва паровоздушной смеси в помещении.
Также имеется часть 1:
anderwerty
: 25 января 2015
140 руб.
Напряжение в электрической цепи описывается дифференциальным уравнением с начальным условием - Вычислительная математика. Вариант №9
IT-STUDHELP
: 15 ноября 2021
Задание к работе:
Напряжение в электрической цепи описывается дифференциальным уравнением с начальным условием.
Найти аналитически интервал изоляции положительного корня заданного нелинейного уравнения, вычислив производную левой части уравнения и составив таблицу знаков левой части уравнения на всей числовой оси.
Написать программу, которая:
находит k – наименьший положительный корень заданного нелинейного уравнения из найденного в пункте 1 интервала изоляции с точностью 0.001 методом: деле
IT-STUDHELP
: 15 ноября 2021
500 руб.
