Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы

Виробничо-торговельна діяльність підприемства

ID: 141696
Дата закачки: 02 Апреля 2014
Продавец: Slolka (Напишите, если есть вопросы)
Посмотреть другие работы этого продавца

Тип работы: Работа
Форматы файлов: Microsoft Office

Описание:
Перелік графічного матеріалу. 9
Вступ. 10
Розділ 1. Науково-теоретичне обгрунтування проблеми удосконалення
виробничо-торговельної діяльності підприемства. 11
1.1. Наукові підходи до розв\'язання проблем, що стоять перед
підприємством. 11
1.2. Стратегічні напрямки удосконалення торгово-виробничої
діяльності підприемства громадського харчування. 16
1.3. Етапи планування асортименту продукції. 21
Розділ 2. Дослідження внутрішнього і зовнішнього середовища. 23
2.1. Загальна характеристика підприємства. 24
2.1.1. Характеристика об\'єкту. 24
2.1.2. Організаційно-правові основи функціонування підприємства. 26
2.2. Аналіз виробничо-технічного рівня підприємства. 29
2.2.1. Асортиментна структура продукції та послуг. 29
2.2.2. Аналіз організації виробничого процесу та технічного рівня
підприємства. 36
2.2.3. Аналіз організації обслуговування. 42
2.3. Аналіз ефективності використання виробничої потужності. 44
2.3.1. Аналіз показників по праці в ПГХ "Енергетик". 44
2.3.2. Аналіз ефективності використання трудових ресурсів. 46
2.4. Аналіз та оцінка економічних показників ПГХ "Енергетик". 50
2.4.1. Аналіз структури та складу товарообігу. 50
2.4.2. Аналіз витрат виробництва ПГХ "Енергетик". 54
2.4.3. Аналіз валового доходу та прибутку ПГХ "Енергетик". 56
2.4.4. Аналіз та оцінка економічних показників їдальні
ПГХ "Енергетик". 60
2.5. Вивчення платоспроможного попиту. 62
2.6. Аналіз постачальників. 70
2.7. Аналіз конкурентів. 74
Розділ 3. Пропозиції щодо удосконалення виробничо-торгової діяльності
досліджуваного підприємства 78
3.1. Удосконалення асортименту продукції за рахунок використання
нових видів сировини. 80
3.2. Організація дієтичного харчування. 90
3.3. Перепрофілювання буфету на бар. 93
3.4. Максимізація зручностей при проведенні бенкетних обслуговувань. 97
Розділ 4. Визначення соціально-економічної ефективності роботи їдальні
"Енергетик" після впровадження заходів удосконалення її
торгово-виробничої діяльності. 100
4.1. Прогнозування обсягу виробництва їдальні "Енергетик" 100
4.2. Прогнозування витрат виробництва та обігу їдальні 104
4.3. Визначення валового доходу та прибутку їдальні 107
4.4. Соціально-економічна ефективність заходів по удосконаленню
торгово-виробничої діяльності їдальні 109
Висновки та пропозиції 115
Список літератури. 117
Додатки. 118

Размер файла: 159,9 Кбайт
Фаил: