Разработка ассортимента и технологии продукции для ресторана французской кухни на 50 мест с салат - баром на 30 мест
-
Категории:
Пищевая промышленность, Работа
-
Добавлен:
09.03.2015
-
Размер:
236 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
evelin
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
D3FDCE1D-BDFB-4538-9E0C-10B95C46F8E1.docx
|
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
- Microsoft Word
Описание
Содержание:
Введение.
Расчетная часть.
Расчет количества потребителей.
Ассортиментный перечень выпускаемой продукции.
Расчет количества блюд и напитков.
Разбивка блюд (изделий) по ассортименту и количеству выпускаемой продукции.
Производственная программа предприятия.
Технологическая часть.
Выбор эффективных технологий производства.
Разработка технологической документации.
Разработка технико-технологических карт на фирменные (новые) блюда.
Расчет пищевой и энергетической ценности разработанных блюд.
Контроль производственных процессов и качества готовой продукции.
Заключение.
Список используемых источников.
Приложение.
Введение.
Расчетная часть.
Расчет количества потребителей.
Ассортиментный перечень выпускаемой продукции.
Расчет количества блюд и напитков.
Разбивка блюд (изделий) по ассортименту и количеству выпускаемой продукции.
Производственная программа предприятия.
Технологическая часть.
Выбор эффективных технологий производства.
Разработка технологической документации.
Разработка технико-технологических карт на фирменные (новые) блюда.
Расчет пищевой и энергетической ценности разработанных блюд.
Контроль производственных процессов и качества готовой продукции.
Заключение.
Список используемых источников.
Приложение.
Другие работы
Потоки виконання (threads) і синхронізація. (отчет + код)
Aronitue9
: 19 мая 2012
Предмет: Объектно-ориентированное программирование
Задание: Обчислити значення визначеного інтеграла відповідно до варіанту. Реалізацію програми виконувати таким чином:
1. Створити клас Функція (з єдиним методом обчислити) для реалізації підинтегральної функції.
2. Створити клас Обчислювач інтегралів, який може працювати у багатопотоковому режимі і має метод обчислити з параметрами: a, b -кінці інтервалу, n -кількість кроків та f - підинтегральна функція.
3. Для цих класів розробити модульні тес
Aronitue9
: 19 мая 2012
20 руб.
Математическая логика и теория алгоритмов. Контрольная работа№1. Вариант №5. Семестр №2
Александр736
: 5 марта 2022
Задача 1. Построить таблицу истинности логической формулы.
((A⟶B)⟶(A⟶C))~(A⟶(B⟶C))
Задача 2. Записать рассуждение в логической символике и проверить правильность рассуждения методом Куайна и методом редукции.
Собака начинает радоваться только и только тогда, когда видит хозяина. Если собака радуется, то виляет хвостом. Собака не виляет хвостом. Значит, собака не видит хозяина.
Задача 3. В формуле указать свободные и связанные переменные. Привести формулу к предваренной форме. Для каждого
Александр736
: 5 марта 2022
700 руб.
Техническая термодинамика и теплотехника УГНТУ Задача 1 Вариант 68
Z24
: 14 декабря 2025
Для газовой смеси, имеющей определенный объем каждого компонента определить:
— объемный состав смеси;
— массовый состав смеси;
— удельные газовые постоянные компонентов и смеси;
— кажущуюся молекулярную массу смеси;
— массы и парциальные давления компонентов, при давлении смеси (рсм, МПа), объеме смеси (м³) и температуре (tсм);
— плотность и удельный объем компонентов и смеси при заданных и нормальных физических условиях;
— средние теплоемкости смеси (массовую и объемную) пр
Z24
: 14 декабря 2025
280 руб.
