Разработка ассортимента и технологии продукции для ресторана французской кухни на 50 мест с салат - баром на 30 мест

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon D3FDCE1D-BDFB-4538-9E0C-10B95C46F8E1.docx [236 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Расчетная часть.
Расчет количества потребителей.
Ассортиментный перечень выпускаемой продукции.
Расчет количества блюд и напитков.
Разбивка блюд (изделий) по ассортименту и количеству выпускаемой продукции.
Производственная программа предприятия.
Технологическая часть.
Выбор эффективных технологий производства.
Разработка технологической документации.
Разработка технико-технологических карт на фирменные (новые) блюда.
Расчет пищевой и энергетической ценности разработанных блюд.
Контроль производственных процессов и качества готовой продукции.
Заключение.
Список используемых источников.
Приложение.

Другие работы

Лабораторная работа №3 по дисциплине: Теория сложности вычислительных процессов и структур. Вариант 5
Задание лабораторной работы Имеется склад, на котором присутствует некоторый ассортимент товаров. Запас каждого товара неограничен. У каждого товара своя стоимость сi и масса mi. Написать программу, которая методом динамического программирования формирует набор товаров максимальной стоимости таким образом, чтобы его суммарная масса не превышала заданную грузоподъемность М. Вывести промежуточные вычисления, сформированный набор, его стоимость и массу. Номер варианта выбирается по последней цифр
ДО СИБГУТИ Работа Лабораторная Теория сложностей вычислительных процессов и структур
User Roma967 : 8 января 2024
400 руб.
Лабораторная работа №3 по дисциплине: Теория сложности вычислительных процессов и структур. Вариант 5 promo
Синергия. Рынок ценных бумаг. в отличие от дилера брокер ...
В отличие от дилера брокер ... • является посредником, в то время как дилер – это покупатель получает комиссионные, тогда как дилер – заработную плату • заключает сделки по поручению и за счет клиентов, тогда как дилер – от своего имени, за свой счет, на свой страх и риск • является продавцом, в то время как дилер – это посредник
Синергия МФПУ и МОИ Рынок ценных бумаг Тесты
User ann1111 : 13 июля 2022
10 руб.
Устройство для литья - А6ГР.01.26.00.000 Деталирование
По заданию выполнено: -3D модели всех деталей; -3D сборка (с разносом компонентов); -Сборочный чертеж; -Спецификация. - Чертежи всех деталей и стандартных изделий (деталирование) А6ГР.01.26.00.000 СБ - Устройство для литья Сборочный чертеж А6ГР.01.26.01.000 СБ - Корпус сварной Сборочный чертеж А6ГР.01.26.02.000 СБ - Фланец сварной Сборочный чертеж А6ГР.01.26.00.001 - Вкладыш А6ГР.01.26.00.002 - Крышка А6ГР.01.26.00.003 - Прокладка А6ГР.01.26.00.004 - Вкладыш
Чертежи Инженерная и компьютерная графика
User HelpStud : 17 сентября 2025
250 руб.
Устройство для литья - А6ГР.01.26.00.000 Деталирование promo
Механика жидкости и газа СПбГАСУ 2014 Задача 1 Вариант 74
Закрытый резервуар с жидкостью плотностью ρж = 820 кг/м³ снабжен закрытым пьезометром, ртутным дифманометром и механическим манометром. Определить высоту поднятия ртути hрт в дифманометре и пьезометрическую высоту hx в закрытом пьезометре, если известны: показание манометра рм = (0,12 + 0,005·y) МПа и высоты h1 = (2,3 + 0,05·y) м, h2 = (1,3 + 0,05·z) м, h3 = (2,0 + 0,05·y) (рис. 1).
Задачи Гидравлика
User Z24 : 28 декабря 2025
150 руб.
Механика жидкости и газа СПбГАСУ 2014 Задача 1 Вариант 74
up Наверх