Приготовление блюд с использованием молекулярной кулинарии

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 8B592C90-606A-4FCC-8C21-3139A6A218FF.doc [ 216 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Введение.
Определение молекулярной кулинарии.
История развития.
Противники и защитники молекулярной кулинарии.
Родина молекулярной кулинарии.
Основоположники движения.
Отцы движения и последователи.
Основные приёмы молекулярной кулинарии.
Кухонное оборудование.
Низкотемпературная тепловая обработка продуктов.
Автоклавы и приготовление пищи под давлением.
Ресторан молекулярной кулинарии в России.
Дегустационное меню.
Рецепты блюд молекулярной кухни.
Разработка блюд с использованием новых технологий.
Расчёт пищевой и энергетической ценности.
Заключение.
Несколько фактов о молекулярной кухне.
Выводы и предложения.
Список литературы.

Другие работы

Анализ на чувствительность двойственных оценок
Введение Под термином «программирование» понимают выбор программных действий для решения задачи. Математическое программирование представляет собой математическую дисциплину, занимающуюся изучением экстремальных задач и разработкой методов их решения. В зависимости от свойств функций раздел математического программирования можно рассматривать как ряд самостоятельных дисциплин. Задачи математического программирования делятся на задачи линейного и нелинейного программирования. Задачи нелинейног
Информатика Работа
User alfFRED : 10 октября 2013
10 руб.
Стилистические особенности прозы И. С. Шмелева и Б. Акунина
Стилистические особенности прозы И. С. Шмелева и Б. Акунина имеют общую особенность: оба писателя восстанавливают реальность ушедшей эпохи, будь то семья московского капиталиста с купеческим укладом или громкие преступления и загадочные события конца XIX века. И. С. Шмелев в эмиграции, как и многие другие писатели-эмигранты, например, Бунин с его знаменитыми «Антоновскими яблоками», пытался поймать дух навсегда ушедшего времени, запечатлеть ушедшую дореволюционную Россию, идеализированную в в
Рефераты Литература
User alfFRED : 2 сентября 2013
Проекционное черчение. Контрольная работа №2. вариант №1
Проекционное черчение Контрольная работа 2 вариант 1 Т.П.Шмерман, И.А.Плюсина, Е.В.Бабич Инженерная графика и начертательная геометрия Методические рекомендации к выполнению контрольной работы 2 "Проекционное черчение" для студентов всех специальностей первого курса заочной формы обучения 1 лист Титульный лист на формате А4 2 лист Чертеж детали на формате А3 3 лист Чертеж в прямоугольной изометрии на формате А3 4 Сделана 3Д модель Выполнены в компасе 3D V13 Помогу с другими вариантами.Пиши
Чертежи УрГУПС Инженерная графика
User vermux1 : 25 декабря 2017
120 руб.
Проекционное черчение. Контрольная работа №2. вариант №1
Вентиль МЧ00.60.00.00. Деталировка
Вентиль данной конструкции применяется для регулирования давления выпуска газа из баллона. Скорость и давление газа зависят от величины зазора между коническим концом клапана поз. 6 и отверстием в корпусе поз. 1. Зазор можно изменять вращением гайки клапана поз. 7, которая перемещает клапан вдоль оси. Вращательному движению клапана препятствуют два выступа на цилиндрической части, входящие в соответствующие пазы внутри корпуса. Корпус верхним резьбовым выступом крепится в горловине баллона. Втул
Начертательная геометрия и инженерная графика БРУ Практические занятия и отчеты
User bublegum : 3 июня 2021
700 руб.
Вентиль МЧ00.60.00.00. Деталировка promo
up Наверх