Приготовление блюд с использованием молекулярной кулинарии

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 8B592C90-606A-4FCC-8C21-3139A6A218FF.doc [ 216 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Введение.
Определение молекулярной кулинарии.
История развития.
Противники и защитники молекулярной кулинарии.
Родина молекулярной кулинарии.
Основоположники движения.
Отцы движения и последователи.
Основные приёмы молекулярной кулинарии.
Кухонное оборудование.
Низкотемпературная тепловая обработка продуктов.
Автоклавы и приготовление пищи под давлением.
Ресторан молекулярной кулинарии в России.
Дегустационное меню.
Рецепты блюд молекулярной кухни.
Разработка блюд с использованием новых технологий.
Расчёт пищевой и энергетической ценности.
Заключение.
Несколько фактов о молекулярной кухне.
Выводы и предложения.
Список литературы.

Другие работы

Экономический рост обобщающий результат функционирования национальной экономики
СОДЕРЖАНИЕ Введение...................................................................................................................... 3 1. Экономический рост: понятие, факторы, темпы и источники, типы ............... 4 1.1.Проблема экономического роста в историческом контексте………………………………………………………………………....... 12 1.2. Модели экономического роста………………………………........ 14 2. Особенности экономического роста различных стран ……………………… 20 2.1. Уроки восточно-азиатского чуда ………………………………….20
Работа Экономика
User Slolka : 6 ноября 2013
5 руб.
Лабораторная работа № 1 По дисциплине " Основы передачи дискретных сигналов" «Коды Хаффмана» Вариант 1
ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучение принципа эффективного кодирования источника дискретных сообщений. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ 1. Изучить принцип эффективного кодирования источника дискретных сообщений (метод Хаффмана). 2. Осуществить кодирование каждого сообщения алфавита (см.таблицу 1), используя двоичный код: • равномерный; • код Хаффмана, в соответствии с заданным вариантом. Таблица 1. Вероятности появления сообщений алфавита а1 а2 а3 а4 а5 а6 а7 0,2 0,05 0,17 0,24 0,28 0,02 0,04 3. Определить значения и
Основы передачи дискретных сообщений СибГУТИ Работа Лабораторная
User Yulya0709 : 22 сентября 2016
80 руб.
Лабораторная работа № 1 По дисциплине " Основы передачи дискретных сигналов" «Коды Хаффмана» Вариант 1
Курсовая работа по дисциплине: Вычислительная математика. Вариант 5
* Вариант 5, фамилия начинается на СОГЛАСНУЮ букву (метод хорд); имя начинается на СОГЛАСНУЮ букву (метод трапеций) * Задание на курсовую работу Напряжение в электрической цепи описывается дифференциальным уравнением с начальным условием. 1. Найти аналитически интервал изоляции положительного корня заданного нелинейного уравнения, вычислив производную левой части уравнения и составив таблицу знаков левой части уравнения на всей числовой оси. 2. Написать программу, которая: а) находит k - наиме
ДО СИБГУТИ Работа Курсовая Вычислительная математика
User xtrail : 22 июля 2024
800 руб.
Курсовая работа по дисциплине: Вычислительная математика. Вариант 5 promo
Зачет/ Билет 19
Раздел: Физические основы оптоэлектроники 1.Типы электронных переходов. Раздел Излучатели. 2.Конструкция и схема включения светоизлучающего диода. Раздел «Фотоприемные приборы и устройства» 3.Устройство и принцип действия фотодиодов с гетероструктурой. Раздел «Применение оптоэлектронных приборов и устройств». 4.Устройство и принцип действия оптоэлектронного аналогового регулятора.
ДО СИБГУТИ Устройство оптоэлектроники Работа Зачетная
User Viktor1993 : 28 октября 2019
100 руб.
up Наверх