Менеджмент в сервисе практическая работа. 7 заданий.

Задание 1. Подберите каждому указанному принципу его содержание (цифра-буква).
1. Принцип контроля
2. Принцип принятия решения
3. Принцип мотивации
4. Принцип гибкости
5. Принцип коммуникаций
6. Принцип консенсуса
a. использование активных движущих сил (экономических, психологических и др.), ведущих к достижению целей фирмы и работников.
b. включение в организацию механизмов, устройств и факторов внешнего окружения, которые должны помочь предугадывать и реагировать на них.
c. правила эффективного осуществления, имеющие характер практических рекомендаций.
d. требования, регламентирующие процесс их разработки и выбора
e. демократизация управления на предприятии, широкое развитие инициативы сотрудников, политика уважения к человеку, которые приводят к формированию самостоятельных взглядов
f. состоит в поддержании связанности всех элементов менеджмента, которая обеспечивается путем обмена информацией между ними.

Задание 2. Определите факторы внутренней среды организации и обоснуйте свой выбор.
1. цели;
2. экономика;
3. политика;
4. структура;
5. задачи;
6. научно-технический прогресс;
7. технология;
8. кадры;
9. конкуренты;
10. организационная культура.

Задание 3. Определите факторы среды прямого и косвенного воздействия. Проанализируйте свой выбор.
1. поставщики;
2. состояние экономики;
3. международные события;
4. правительство;
5. научно-технический прогресс;
6. потребители;
7. конкуренты;
8. политические факторы;
9. социально-культурные факторы;
10. состояние экологии;
11. демография;
12. правовой фактор.

Какова роль элементов среды косвенного воздействия? Какова роль элементов среды прямого воздействия, оказывающих влияние на развитие предприятия? Оказывают ли влияние факторы внешней среды организации на факторы внутренней среды? Если да, то какое? Если нет, то почему?
 
Задание 4. Заполните таблицу, определив миссию бизнеса в разных сферах деятельности:
 
Таблица
Сфера деятельности Миссия организации
 Производственный подход Маркетинговый подход
Гостиница  
Салон красоты  
Ресторан  
Экономический журнал  
ВУЗ  

Задание 5. На основании представленных ниже данных, проведите СВОТ-анализ предприятия.

Исходные данные для СВОТ-анализа
Показатели по конкретному товару данной группы  Конкуренты Фирма
 1 2 3 
1. Число патентов, полученных по конструкции товара 1 - 1 4
2. Полезный эффект (интегральное качество) товара, ед. полезного эффекта 1250
 1100 1300 1400
3. Цена товара, ден. ед. 340 320 310 350
4. Затраты на тех. обслуживание и ремонт товара за срок его службы, ден ед. 4200 4150 5300 3200
5. Интегральный показатель качества сервиса товара. 0,95 0,96 0,93 0,9
6. Удельный вес прогрессивной технологии 0,3 0,45 0,25 0,7
7. Средний возраст основных производственных фондов, лет 5,5 8,3 6,4 4,5
8. Удельный вес высококвалифицированных кадров 0,3 0,42 0,35 0,5
9. Количество конкурентов на входе системы менеджмента 4 7 5 9
10. Количество конкурентов на выходе системы менеджмента 5 6 6 7

11. Географическое расположение удобное среднее среднее удобное
12. Товарная марка фирмы известная известная известная неизвестная
13. Угроза налоговых изменений отсутствует отсутствует имеется имеется
14. Угроза повышения цен на сырье и материалы отсутствует имеется отсутствует имеется
15. Наличный капитал фирмы, млн. ден. ед. 150 60 110 140


Задание 6. Определите типы организационных структур управления.

1. Первичный – наиболее простой тип структуры, при котором руководитель предприятия (подразделения) осуществляет все функции управления. Все полномочия – прямые (линейные) идут от высшего эвена управления к низшему. В числе преимуществ данной структуры - ответственность, четкое распределение обязанностей и полномочий, оперативный процесс принятия ре шений. Этот тип управленческой структуры обычно ведет к формированию стабильной и прочной организации. О каком типе организационной структуры идет речь? Обоснуйте свой ответ.
2. Данную организационную структуру используют для того, чтобы  справиться с проблемами, обусловленными размером предприятий, диверсификаций, технологией и изменениями внешней среды. В соответствии с этой организационной структурой деление организаций на элементы и блоки происходит по видам товаров и услуг, группам покупателей иди географическим регионам. О каком типе организационной структуры идет речь? Определите преимущества и недостатки.
3. Использование данного типа организационной структуры дозволяет крупному предприятию, фирме уделять конкретному продукту столько же внимания, сколько ему уделяет небольшое предприятие, выпускающее один – два вида продукции. Организации с такой структурой способны быстрее реагировать на изменения условий конкуренции, технологии и покупательского спроса. Недостаток этой структуры – увеличение затрат вследствие дублирования одних и тех же видов работ для различных видов продукции. Какой тип организационной структуры описан?
4. Данную организационную структуру называют традиционной или классической. Этот тип структуры основан на разделении основных и специфических функций между звеньями. О каком типе организационной структуры идет речь? Назовите преимущества и недостатки данной структуры. На каких предприятиях целесообразно использовать такой тип структуры?
5. Использование данной организационной структуры целесообразно, если деятельность организации охватывает большие географические зоны, особенно в международном масштабе. Эта структура облегчает решение проблем, связанных с местным законодательством, обычаями и нуждами потребителей. Такой подход упрощает связь организации с клиентами, а так же связь между членами организации. Какой тип организационной структуры описан?

Задание 7. Проектирование организационной структуры

Функционально-организационная структура завода «Ниволия» представляет собой чисто производственную организацию.


Данная структура характеризуется следующими недостатками:
1. Директор по производству имеет слишком много обязанностей, чтобы уделять внимание конкретным вопросам каждого производственного процесса.
2. Завод не способен оперативно переориентироваться на меняющиеся потребности покупателей и производить то, что им нужно
Другими словами, данная структура предприятия не дает возможности эффективного управления портфелем продукции.

Предложите новую организационную структуру, лишенную данных недостатков и нацеленную на оперативное изменение ассортиментной политики в соответствии с потребностями покупателей.

7 заданий с решением. Оценка отлично. 2016 год сдачи работы.