Спроектировать и рассчитать маслокомбинат мощностью 160 тонн в сутки

СОДЕРЖАНИЕ
 ВВЕДЕНИЕ 
1 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛ 
1.1 Схема технологического направления переработки молока 
1.2 Схема технологических процессов 
1.3 Продуктовый расчет 
1.4 Технологии производства продуктов  
1.5 Обоснование способов производства и основных технологических режимов 
1.6 График технологических процессов 
1.7 Технико-химический и микробиологический контроль производства 
2 ИНЖЕНЕРНЫЙ РАЗДЕЛ 
2.1 Подбор и расчет технологического оборудования 
2.2 График работы машин и аппаратов 
2.3 Расчет площадей, компоновка и расстановка оборудования производственного корпуса 
2.4 Мойка и дезинфекция технологического оборудования 
2.5 Внутризаводской транспорт 
 Заключение 
 Библиографический список 
3 ПЕРЕЧЕНЬ ГРАФИЧЕСКОЙ ЧАСТИ 
4 ПРИЛОЖЕНИЕ 
В данной работе спроектирован маслокомбинат мощностью 160 тонн в сутки. В проекте учтены нормы технологического проектирования. При компоновке была принята сетка колон 6х12. Завод спроектирован в одноэтажном исполнении, прямоугольной формы (соотношение сторон 1:2,5), длина 91,0 м, ширина 36,0 м. Компоновка осуществлялась после планировки производственных участков, вспомогательных, складских и подсобных помещений
При компоновке производственного корпуса и расстановке технологического оборудования учитывались следующие положения проектирования помещений. В большинстве случаев соблюдается поточность сырья, готовой продукции. Учитывалась возможность удобного обслуживания и монтажа оборудования.
На основании исходных данных продуктового расчета и схемы технологического процесса с учетом ассортимента вырабатываемой продукции подобрали и рассчитали технологическое оборудование и начертили график организации технологических процессов. При построении графика организации технологических процессов учитывалось размещение технологических процессов в течение смены для рациональной загрузки оборудования и интенсивность непрерывных технологических процессов.
Основные производственные цеха и лаборатории имеют дневное осве-щение.
Лаборатория приёмно-моечного отделения расположена рядом с приёмно-аппаратным участком, бойлерная, помещение для хранения моющих средств рядом с помещением централизованной мойки.
Машины в цехе расположены так, чтобы не было встречных потоков, отсутствовали пересечения путей движения сырья и продуктов. Расположение машин и аппаратов обеспечивает кратчайшее движение сырья от начальной до конечной операции. В каждом цехе предусмотрены проходы для рабочих и обслуживающего персонала, проезда транс-портных средств.
Оборудование размешено с учётом техники безопасности, противопожарной безопасности санитарных норм.

Курсовой проект отличный, полный, защищался отлично!!!
74 лис. А4 (записка), 3 лис. А1 (чертежи)
Удачи на защите!!!