Разработка установки для пастеризации молока (Tetra Lacta 100)

В настоящее время предусматривается не только значительное увеличение количества вырабатываемых молочных продуктов, но и повышение их питательных и вкусовых свойств, расширение ассортимента. Для решения этих задач необходимо обеспечить молочную промышленность высококачественным сырьем и материалами, а также высокопроизводительным технологическим оборудованием и приборами.
На молочных заводах эксплуатируется более 150 разновидностей машин и аппаратов.
Развитие отдельных отраслей промышленности переработки молока непосредственно связано с совершенствованием основного технологического оборудования: в маслоделии — сепараторов, маслоизготовителей; в сыроделии — сыроизготовителей; в молочно консервной промышленности — вакуум-аппаратов, сушильных установок; в цельномолочной — пастеризаторов, установок для стерилизации молока, гомогенизаторов; в производстве мороженого — фризеров и т. д.
На современном этапе технический прогресс в молочной про-мышленности базируется на комплексной механизации и автоматизации производственных процессов, оснащении предприятий высо-копроизводительными поточными механизированными линиями и агрегатами, создании комплексно-механизированных, автоматизи-рованных цехов и заводов и внедрении новой прогрессивной технологии.
Широкое применение высокопроизводительного оборудования для розлива молока, расфасовки молочных продуктов, внедрение безразборной мойки оборудования, механизация погрузочно-разгрузочных работ при транспортировке молока позволяют существенно повысить уровень механизации молочных заводов. В странах СНГ оборудование для молочных заводов изготовляют специализированные машиностроительные предприятия. При этом особое внимание уделяется конструированию непрерывно действующего оборудования, созданию агрегатов, совмещающих большое число операций, автоматизации контроля и регулирования рабочих процессов и разработке автоблокировочных устройств, предотвращающих возможность работы неисправной машины.
Постоянно повышаются технические требования к оборудованию. Современные машины и аппараты должны обеспечить возможность выполнения прогрессивной технологий и иметь высокие технико-экономические показатели. Машины, отдельные узлы и детали должны быть в максимальной степени унифицированы и соответствовать требованиям стандарта. Машины и аппараты должны длительно и устойчиво работать: обеспечивать наилучшие условия труда, удовлетворять требованиям промышленной эстетики, санитарии и требованиям техники безопасности.

2008 год, Могилевский Государственный Университет Продовольствия. Оценка при защите-9