Реконструкция линии производства колбасы полукопченой на базе предприятия СХП «Елизовский Свинокомплекс»

Цена:
1650 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 8DDCAF1B-7E65-497F-97D5-D60891E0D9B3.rar [3 MB]
material.view.file_icon Липатов А.А-колбаса
material.view.file_icon 0.1.Ведение.doc [Office 2010, 2 стр., 72 KB]
material.view.file_icon 1 Обзор научно-технической литературы.doc [Office 2010, 12 стр., 407 KB]
material.view.file_icon 10 Экология.doc [Office 2010, 7 стр., 190 KB]
material.view.file_icon 11 Теплоэнергетический колбаса.doc [Office 2010, 5 стр., 279 KB]
material.view.file_icon 12 Расчет рабочей силы.doc [Office 2010, 2 стр., 102 KB]
material.view.file_icon 13 Экономика, колбаса без баз.doc [Office 2010, 15 стр., 452 KB]
material.view.file_icon 14 Вывод.doc [Office 2010, 2 стр., 107 KB]
material.view.file_icon 15 Список литературы.doc [Office 2010, 5 стр., 104 KB]
material.view.file_icon 17.Приложение.doc [Office 2010, 28 KB]
material.view.file_icon 2 Технико экономическое обоснование.doc [Office 2010, 3 стр., 93 KB]
material.view.file_icon 3 Т.с. на 1500 кг.doc [Office 2010, 1 стр., 74 KB]
material.view.file_icon 3 Технологическая схема колбаса полукопченая.doc [Office 2010, 10 стр., 185 KB]
material.view.file_icon 4 Подбор оборудования колбаса полукопченая куттер CFS (Краме-Берге).doc [Office 2010, 7 стр., 183 KB]
material.view.file_icon 5 Расчетная часть свинокомплекс.doc [Office 2010, 27 стр., 1 MB]
material.view.file_icon 6 Автоматизация процессов.doc [Office 2010, 4 стр., 99 KB]
material.view.file_icon 7 Монтаж.doc [Office 2010, 10 стр., 149 KB]
material.view.file_icon 8. Строительная часть.doc [Office 2010, 5 стр., 105 KB]
material.view.file_icon 9 Безопасность жизнедеятельностиdoc.doc [Office 2010, 11 стр., 148 KB]
material.view.file_icon CFS_CutMaster_leaflet_EN.pdf [2 стр., 565 KB]
material.view.file_icon Чертежи
material.view.file_icon 0.10.Экономика колбаса.dwg [AutoCAD 2007, 70 KB]
material.view.file_icon 0.6.Алгоритм расчета куттера.dwg [AutoCAD 2007, 192 KB]
material.view.file_icon 1.Ген план.dwg [AutoCAD 2007, 305 KB]
material.view.file_icon 2.План цеха.dwg [AutoCAD 2007, 275 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 3.Тех.схема.dwg [AutoCAD 2007, 241 KB]
material.view.file_icon 4.Волчек Крамер-Гребе.dwg [AutoCAD 2007, 208 KB]
material.view.file_icon 5.Куттер CFS.dwg [AutoCAD 2007, 190 KB]
material.view.file_icon 6.Вакуумный шприц.dwg [AutoCAD 2007, 193 KB]
material.view.file_icon 7.Термокамера КОН-5.dwg [AutoCAD 2007, 190 KB]

Дополнительная информация

material.view.file_icon 2.План цеха.dwg
2.План цеха.dwg

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • Adobe Acrobat Reader
  • AutoCAD или DWG TrueView

Описание

Дипломный проект по реконструкции линии производства колбасы полукапченой на базе предприятия СХП «Елизовский Свинокомплекс», был подготовлен на основе анализа существующей линии производства, с использованием материалов научно-технической литературы и документации по соответствующей теме проекта.
В качестве реконструкции линии было предложено заменить куттер и фаршемешалку на вакуумный куттер марки CFS CutMaster V c с возможностью смешивания компонентов при реверсивном вращении ножей. Предложенное оборудование позволит повысить производительность линии, увеличить автоматизацию за счет механизированной загрузки и выгрузки, совмещений операций измельчения и перемешивания. Качество продукции при такой технолгии занчительно улучшится за счет воздействия вакуума и сокращения времени обработки сырья. Для сохранения поточности производства и получения продукции, соответствующей норма, а так же заявленной производительности, произведены расчеты следующих машин:
Куттер вакуумный CFS Cutmaster V
- производительность по процессу измельчения и смешиванию в куттере,
- фактическая режущая способность,
- необходимая мощность двигателя вращения чаши,
- мощность резания,
- крутящий момент ножевого вала куттера,
- окружное усилие,



Волчек Кремер Гребе
- режущая способность механизма
- угловая скорость вращения ножа
- необходимое минимальное давление для прохождения продукта через отверстия волчка
Вакуумный шприц Handtmann VF
- полное давление фарша перед входом в оболочку,
- потери давления по длине формы оболочки,
- величина относительной объемной деформации оболочки,
Термокамера КОН-5
- производительность,
- коэффициент теплопередачи
- скорость прогрева процесса подсушки,
- скорость прогрева процесса копчения,
- скорость прогрева процесса варки,
- продолжительность испарения конденсата с охлаждением в естественных условиях,
На основании выполненых расчетов можно сделать вывод, что с внедрением в существующую технологическую линию вакуумного куттера CFS Cutmaster V позволит повысить производительность линии до 1,5 т/сут. Прибыль увеличится на 9530,93 тыс.руб/год и составит 21225,6 срок окупаемости 0,96 года.

Дополнительная информация

Дипломный проект защищался отлично!
Имеется чертежи и записка!
Удачи на защите!

Другие работы

Зачёт по дисциплине: Основы антикоррупционной культуры. Билет 19
Билет №19 Исследование коррупции в отечественной социологии конца XIX – начала XX вв. Объем ответа на вопрос - 3 стр.
ДО СИБГУТИ Основы антикоррупционной культуры Работа Зачетная
User xtrail : 31 июля 2024
200 руб.
Термодинамика и теплопередача СамГУПС 2012 Задача 54 Вариант 3
Определить требуемые площади поверхностей прямоточного и противоточного теплообменников для охлаждения масла в количестве Gм=0,93 кг/c от t′м=65 ºС до t″м=55 ºС. Расход охлаждающей воды Gω=0,55 кг/c, а ее температура на входе теплообменника t′ω. Расчетный коэффициент теплопередачи k. Теплоемкость масла см=2,5 кДж/(кг·К). Теплоемкость воды сω=4,19 кДж/(кг·К). Изобразить графики изменения температур воды и масла в теплообменнике.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 15 ноября 2025
200 руб.
Термодинамика и теплопередача СамГУПС 2012 Задача 54 Вариант 3
Загрязнение воздуха
Характер мероприятий, осуществляемых для защиты воздуха и поверхностных вод от загрязнения Загрязнение воздуха и вод в развитых в промышленном отношении странах приняло за последние 15—20 лет настолько угрожающий характер, что правительства этих стран были вынуждены прибегнуть к самым серьезным мерам, направленным на охрану природы. Прежде всего, это коснулось правовых аспектов охра­ны природы. В настоящее время в таких странах, как США, Англия, ФРГ, Швеция и другие, действуют зако­ны, направлен
Рефераты Экология и защита окружающей среды
User alfFRED : 16 марта 2013
5 руб.
Финансовый сектор экономики Томской области
Содержание Введение 1. Состояние финансового сектора Томской области 1.1 Общее состояние финансового сектора 1.2 Антикризисные меры в финансовом секторе 1.2.1 Антикризисные меры в сфере ипотечного кредитования 1.2.2 Антикризисные меры в сфере поддержки малого бизнеса 1.2.3 Налоговые антикризисные меры 1.2.4 Антикризисные меры в сфере социальной поддержки 2. Перспективы развития финансового сектора Томской области 2.1 Основные тенденции развития финансового сектора 2.2 Развитие микрофи
Работа Экономика
User evelin : 13 ноября 2013
15 руб.
up Наверх