Реконструкция линии производства колбасы полукопченой на базе предприятия СХП «Елизовский Свинокомплекс»

Цена:
1650 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 8DDCAF1B-7E65-497F-97D5-D60891E0D9B3.rar [3 MB]
material.view.file_icon Липатов А.А-колбаса
material.view.file_icon 0.1.Ведение.doc [Office 2010, 2 стр., 72 KB]
material.view.file_icon 1 Обзор научно-технической литературы.doc [Office 2010, 12 стр., 407 KB]
material.view.file_icon 10 Экология.doc [Office 2010, 7 стр., 190 KB]
material.view.file_icon 11 Теплоэнергетический колбаса.doc [Office 2010, 5 стр., 279 KB]
material.view.file_icon 12 Расчет рабочей силы.doc [Office 2010, 2 стр., 102 KB]
material.view.file_icon 13 Экономика, колбаса без баз.doc [Office 2010, 15 стр., 452 KB]
material.view.file_icon 14 Вывод.doc [Office 2010, 2 стр., 107 KB]
material.view.file_icon 15 Список литературы.doc [Office 2010, 5 стр., 104 KB]
material.view.file_icon 17.Приложение.doc [Office 2010, 28 KB]
material.view.file_icon 2 Технико экономическое обоснование.doc [Office 2010, 3 стр., 93 KB]
material.view.file_icon 3 Т.с. на 1500 кг.doc [Office 2010, 1 стр., 74 KB]
material.view.file_icon 3 Технологическая схема колбаса полукопченая.doc [Office 2010, 10 стр., 185 KB]
material.view.file_icon 4 Подбор оборудования колбаса полукопченая куттер CFS (Краме-Берге).doc [Office 2010, 7 стр., 183 KB]
material.view.file_icon 5 Расчетная часть свинокомплекс.doc [Office 2010, 27 стр., 1 MB]
material.view.file_icon 6 Автоматизация процессов.doc [Office 2010, 4 стр., 99 KB]
material.view.file_icon 7 Монтаж.doc [Office 2010, 10 стр., 149 KB]
material.view.file_icon 8. Строительная часть.doc [Office 2010, 5 стр., 105 KB]
material.view.file_icon 9 Безопасность жизнедеятельностиdoc.doc [Office 2010, 11 стр., 148 KB]
material.view.file_icon CFS_CutMaster_leaflet_EN.pdf [2 стр., 565 KB]
material.view.file_icon Чертежи
material.view.file_icon 0.10.Экономика колбаса.dwg [AutoCAD 2007, 70 KB]
material.view.file_icon 0.6.Алгоритм расчета куттера.dwg [AutoCAD 2007, 192 KB]
material.view.file_icon 1.Ген план.dwg [AutoCAD 2007, 305 KB]
material.view.file_icon 2.План цеха.dwg [AutoCAD 2007, 275 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 3.Тех.схема.dwg [AutoCAD 2007, 241 KB]
material.view.file_icon 4.Волчек Крамер-Гребе.dwg [AutoCAD 2007, 208 KB]
material.view.file_icon 5.Куттер CFS.dwg [AutoCAD 2007, 190 KB]
material.view.file_icon 6.Вакуумный шприц.dwg [AutoCAD 2007, 193 KB]
material.view.file_icon 7.Термокамера КОН-5.dwg [AutoCAD 2007, 190 KB]

Дополнительная информация

material.view.file_icon 2.План цеха.dwg
2.План цеха.dwg

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • Adobe Acrobat Reader
  • AutoCAD или DWG TrueView

Описание

Дипломный проект по реконструкции линии производства колбасы полукапченой на базе предприятия СХП «Елизовский Свинокомплекс», был подготовлен на основе анализа существующей линии производства, с использованием материалов научно-технической литературы и документации по соответствующей теме проекта.
В качестве реконструкции линии было предложено заменить куттер и фаршемешалку на вакуумный куттер марки CFS CutMaster V c с возможностью смешивания компонентов при реверсивном вращении ножей. Предложенное оборудование позволит повысить производительность линии, увеличить автоматизацию за счет механизированной загрузки и выгрузки, совмещений операций измельчения и перемешивания. Качество продукции при такой технолгии занчительно улучшится за счет воздействия вакуума и сокращения времени обработки сырья. Для сохранения поточности производства и получения продукции, соответствующей норма, а так же заявленной производительности, произведены расчеты следующих машин:
Куттер вакуумный CFS Cutmaster V
- производительность по процессу измельчения и смешиванию в куттере,
- фактическая режущая способность,
- необходимая мощность двигателя вращения чаши,
- мощность резания,
- крутящий момент ножевого вала куттера,
- окружное усилие,



Волчек Кремер Гребе
- режущая способность механизма
- угловая скорость вращения ножа
- необходимое минимальное давление для прохождения продукта через отверстия волчка
Вакуумный шприц Handtmann VF
- полное давление фарша перед входом в оболочку,
- потери давления по длине формы оболочки,
- величина относительной объемной деформации оболочки,
Термокамера КОН-5
- производительность,
- коэффициент теплопередачи
- скорость прогрева процесса подсушки,
- скорость прогрева процесса копчения,
- скорость прогрева процесса варки,
- продолжительность испарения конденсата с охлаждением в естественных условиях,
На основании выполненых расчетов можно сделать вывод, что с внедрением в существующую технологическую линию вакуумного куттера CFS Cutmaster V позволит повысить производительность линии до 1,5 т/сут. Прибыль увеличится на 9530,93 тыс.руб/год и составит 21225,6 срок окупаемости 0,96 года.

Дополнительная информация

Дипломный проект защищался отлично!
Имеется чертежи и записка!
Удачи на защите!

Другие работы

Теплотехника ЮУрГАУ 2017 Задача 2 Вариант 26
17.24 Идеальный цикл газотурбинной установки (ГТУ) Цикл осуществляется одним кг воздуха, как идеальным газом с подводом теплоты при постоянном давлении, где удельная теплоемкость при постоянном давлении, ср = 1008 Дж/(кг•К). Задание 1. Вычертить принципиальную схему ГТУ, работающей по этому циклу, с указанием позиций всех элементов схемы. 2. Вычертить цикл в координатах рυ и Ts (без масштаба) с указанием процессов, из которых он состоит. 3. Рассчитать: Удельное количество подведенной тепло
Задачи Теплотехника
User Z24 : 4 декабря 2025
150 руб.
Теплотехника ЮУрГАУ 2017 Задача 2 Вариант 26
Стратегический и инновационный менеджмент
В чем состоит содержание стратегического планирования на макро- и микроуровне? Представьте порядок выделения СЕБ Укажите факторы, оказывающие влияние на выбор миссии Каким образом реагирует организация на изменения внешней среды? В чём состоит синергизм в менеджменте? В какой последовательности проводится портфельный анализ (матрица Бостонской консультативной группы, матрица Мак Кинси)? Каковы этапы реализации стратегического плана? Представьте решение следующих задач: Какую стратегию вы
НГУЭУ Работа Курсовая Стратегический менеджмент
User Yuliyanaumova : 26 июня 2018
300 руб.
Техническая термодинамика КГУ 2020 Задача 3 Вариант 32
Определить часовой расход пара D (килограммов в час) и удельный расход пара d (килограммов на киловатт — час) на конденсационную паровую турбину, работающую без регенерации теплоты, по заданной электрической мощности турбогенератора Nэл, давлению р1 и температуре t1 перегретого пара перед турбиной и относительному внутреннему КПД турбины ηoi. Давление пара в конденсаторе принять р2=4 кПа. Механический КПД турбины ηм и КПД электрогенератора ηэ принять ηм=ηэ=0,99. Определить также степень сухости
Задачи Теплотехника
User Z24 : 12 января 2026
350 руб.
Техническая термодинамика КГУ 2020 Задача 3 Вариант 32
Исследование, анализ ассортимента и качества мебельных тканей
Введение 1. Современный рынок мебельных тканей 2.Определение потребительной стоимости мебельных тканей 2.1 Общее понятие потребительной стоимости 2.2 Потребительная стоимость мебельных тканей 3. Классификация и ассортимент мебельных тканей 3.1 Стандартная классификация 3.2 Общегосударственная классификация 3.3 Ассортимент хлопчатобумажных тканей 3.4 Ассортимент мебельных тканей 3.5 Исследование ассортимента мебельных тканей торговых предприятий 4. Требования стандартов на хлопчатобума
Маркетинг Работа
User Elfa254 : 12 октября 2013
10 руб.
up Наверх