Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителей

Цена:
44 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 9B90EC00-A3D7-425C-A9DE-9A70934AEDD9.rar [ 271 KB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 279 KB ]
material.view.file_icon Хлеборезка.doc [ 251 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение
1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Аналитический обзор литературы
Общие сведения о хлебе
Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба
Производство хлеба
Ассортимент ржано-пшеничного хлеба
Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба
Дефекты хлеба
Хранение хлеба, упаковка
Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба
Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Расчет ассортимента ржано-пшеничного хлеба в магазине «Универсам»
Контроль качества хлеба из ржано-пшеничной муки от разных производителей
Отбор проб
Органолептические методы исследования
Физико-химические методы исследования
Определение влажности
Определение кислотности
Определение пористости
Раздел по экономике торгового предприятия
Расчет конкурентоспособности Бородинского хлеба от разных производителей
Раздел по торгово-технологическому оборудованию
Хлеборезка МХР-180
Раздел по безопасности труда
Состояние безопасности и условий труда в магазине «Универсам»
Заключение
Список литературы
Приложение

Похожие материалы

Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных производителей
Содержание Введение 1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров 1.1 Аналитический обзор литературы 1.1.1 Общие сведения о хлебе 1.1.2 Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба 1.1.3 Производство хлеба 1.1.4 Ассортимент ржано-пшеничного хлеба 1.1.5 Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба 1.1.6 Дефекты хлеба 1.1.7 Хранение хлеба, упаковка 1.1.8 Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба 1.2 Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе пот
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User kostak : 12 апреля 2012
100 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж
Чертеж схемы сделан в компас 16,а также сохранен в и джпг. Есть сама схема и спецификация. Также файлы компаса можно просматривать и сохранять в нужный формат бесплатной программой КОМПАС-3D Viewer.
Пищевая промышленность Чертежи
User Laguz : 19 мая 2024
200 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж

Другие работы

Радиоприёмные устройства систем радиосвязи и радиодоступа. Лабораторная работа №4. Вариант 05.
Тема: «Исследование детекторов амплитудно-модулированных сигналов». 1.Цель работы Изучение основных особенностей работы и характеристик амплитудных детекторов. Экспериментальное исследование схем диодного и транзисторного детекторов. 2. Расчетная часть Угол отсечки тока диодного детектора Ө=25o Крутизна характеристики транзистора |Y21|=S=130 мА/В Частота модуляции сигнала F=8 кГц Коэффициент амплитудной модуляции m=0,8 Входное сопротивление каскада следующего за детектором Rвх.сл=10 кОм
СибГУТИ Радиотехника и радиосвязь Работа Лабораторная
User student90s : 20 июля 2015
150 руб.
Омонимия в русском языке
Оглавление Оглавление................................................................................................. 1 1.введение.................................................................................................... 2 2. История вопроса..................................................................................... 4 3. Понятие омонимии. Лексическая омонимия.......................................... 5 4.Языковые явления, сходные с лексической омонимией.......................
Рефераты Языкознание
User DocentMark : 10 февраля 2013
История государства и права стран Древнего Востока. Индия
Индия - одна из колыбелей человеческой цивилизации.Она была заселена еще в глубокой древности. Первыми жителями древней Индии были дравиды.По прошествии веков дравидов сменили многочисленные племена,отличавшиеся друг от друга укладом жизни,языком,верованиями,культурой. Период с середины II тыс.до н.э. до первой половины I тыс.до н.э.,получивший в истории название ведийского,отмечен образованием классового общества и гос-ва.Крупные достижения в области производства привлекли за собой расслоение
Рефераты История
User Qiwir : 2 сентября 2013
5 руб.
Специфика авиационного маркетинга услуг
Содержание Введение Глава 1. Теоретические основы маркетинга услуг 1.1 Услуга как объект маркетинга 1.2 Внешний и внутренний маркетинг 1.3 Ценность услуг Глава 2. Организация маркетинга услуг (на примере ОАО «Аэропорт Внуково») 2.1 История создания и развития аэропорта 2.2 Современное состояние аэропорта « Внуково» 2.3 Услуги, предоставляемые в аэропорту «Внуково» 2.4 Анализ функциональных подсистем ОАО "Аэропорт Внуково" 2.5 Планирование маркетинга Заключение Литература Введение
Маркетинг Работа Курсовая
User GnobYTEL : 13 сентября 2013
15 руб.
up Наверх