Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителей

Цена:
44 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 9B90EC00-A3D7-425C-A9DE-9A70934AEDD9.rar [ 271 KB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 279 KB ]
material.view.file_icon Хлеборезка.doc [ 251 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение
1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Аналитический обзор литературы
Общие сведения о хлебе
Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба
Производство хлеба
Ассортимент ржано-пшеничного хлеба
Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба
Дефекты хлеба
Хранение хлеба, упаковка
Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба
Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Расчет ассортимента ржано-пшеничного хлеба в магазине «Универсам»
Контроль качества хлеба из ржано-пшеничной муки от разных производителей
Отбор проб
Органолептические методы исследования
Физико-химические методы исследования
Определение влажности
Определение кислотности
Определение пористости
Раздел по экономике торгового предприятия
Расчет конкурентоспособности Бородинского хлеба от разных производителей
Раздел по торгово-технологическому оборудованию
Хлеборезка МХР-180
Раздел по безопасности труда
Состояние безопасности и условий труда в магазине «Универсам»
Заключение
Список литературы
Приложение

Похожие материалы

Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных производителей
Содержание Введение 1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров 1.1 Аналитический обзор литературы 1.1.1 Общие сведения о хлебе 1.1.2 Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба 1.1.3 Производство хлеба 1.1.4 Ассортимент ржано-пшеничного хлеба 1.1.5 Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба 1.1.6 Дефекты хлеба 1.1.7 Хранение хлеба, упаковка 1.1.8 Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба 1.2 Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе пот
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User kostak : 12 апреля 2012
100 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж
Чертеж схемы сделан в компас 16,а также сохранен в и джпг. Есть сама схема и спецификация. Также файлы компаса можно просматривать и сохранять в нужный формат бесплатной программой КОМПАС-3D Viewer.
Пищевая промышленность Чертежи
User Laguz : 19 мая 2024
200 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж

Другие работы

Архитектура вычислительных систем. Вариант №03
Глава 1. 1. Почему моделирование является одной из важнейших составляющих при проведении современных научных исследований или научно-технических разработок? Задача: Информационно-вычислительная система для медицинского учреждения с базой данных по пациентам и экспертной системой по диагностированию заболеваний. Глава 2. Вопрос: какие существуют уровни параллелизма и чем они отличаются? Задачи: 1. МЗП клеточно-автоматная модель простейшего сумматора состоит из клеточного объекта - поля знач
СибГУТИ Работа Контрольная Архитектура вычислительных систем
User IT-STUDHELP : 2 декабря 2021
300 руб.
promo
Конкурентные преимущества экономического блока
Введение Актуальность выбранной темы Прежде чем обозначит актуальность выбранной темы, мне бы хотелось сказать о том, что же означает аббревиатура БРИК. БРИК – это экономический блок самых быстро развивающихся экономик мира: Бразилии, России, Индии и Китая. В своей работе я затрагиваю такие аспекты как: l Конкурентоспособность интеграционного сообщества БРИК на мировой арене l Макроэкономическая составляющая l Экономическое сотрудничество стран-участников l Факторы, затрудняющие с
Работа Экономика
User evelin : 31 октября 2013
5 руб.
Контрольная работа по дисциплине «Экономико-математические методы». Вариант №1
ЗАДАЧА 1 На территории города имеется три телефонных станции А, Б и В. Незадействованные емкости станций составляют на станции А - QА, Б - QБ, В - QВ номеров (таблица 1.1). Потребности новых районов застройки города в телефонах составляют: 1 - q1, 2 - q2, 3 - q3, 4 - q4 номеров (таблица 1.2) ТАБЛИЦА 1.1 Станций Qa 3000 Qб 4000 Qв 2000 ТАБЛИЦА 1.2 q1=1200, q2=2700; q3=3100; q4=2000. ТАБЛИЦА 1.3. Станции Районы А 4 Б 3 В 6 Необходимо составить экономико-математическую модель задачи и с помощью
Математическое моделирование Работа Контрольная
User СибирскийГУТИ : 24 апреля 2014
100 руб.
Сети связи. ЛР№№1-4
Исходные данные для выполнения лабораторной работы №1 представлены в таблице №1. Таблица №1 № варианта 8 2ВСК СЛМ 1f МТС по лабораторной работе № 2 «Динамическое управление потоками вызовов на сетях электросвязи. Метод рельефов» Лабораторная работа №3 по дисциплине «Сети связи» «ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНОЙ НАДЕЖНОСТИ СЕТИ СВЯЗИ» Лабораторная работа №4 по дисциплине «Сети связи» «Параллельный метод распределения каналов первичной сети»
СибГУТИ Работа Лабораторная Сети связи
User varistor : 4 января 2017
100 руб.
up Наверх