Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителей

Цена:
44 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 9B90EC00-A3D7-425C-A9DE-9A70934AEDD9.rar [ 271 KB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 279 KB ]
material.view.file_icon Хлеборезка.doc [ 251 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение
1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Аналитический обзор литературы
Общие сведения о хлебе
Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба
Производство хлеба
Ассортимент ржано-пшеничного хлеба
Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба
Дефекты хлеба
Хранение хлеба, упаковка
Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба
Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Расчет ассортимента ржано-пшеничного хлеба в магазине «Универсам»
Контроль качества хлеба из ржано-пшеничной муки от разных производителей
Отбор проб
Органолептические методы исследования
Физико-химические методы исследования
Определение влажности
Определение кислотности
Определение пористости
Раздел по экономике торгового предприятия
Расчет конкурентоспособности Бородинского хлеба от разных производителей
Раздел по торгово-технологическому оборудованию
Хлеборезка МХР-180
Раздел по безопасности труда
Состояние безопасности и условий труда в магазине «Универсам»
Заключение
Список литературы
Приложение

Похожие материалы

Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных производителей
Содержание Введение 1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров 1.1 Аналитический обзор литературы 1.1.1 Общие сведения о хлебе 1.1.2 Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба 1.1.3 Производство хлеба 1.1.4 Ассортимент ржано-пшеничного хлеба 1.1.5 Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба 1.1.6 Дефекты хлеба 1.1.7 Хранение хлеба, упаковка 1.1.8 Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба 1.2 Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе пот
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User kostak : 12 апреля 2012
100 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж
Чертеж схемы сделан в компас 16,а также сохранен в и джпг. Есть сама схема и спецификация. Также файлы компаса можно просматривать и сохранять в нужный формат бесплатной программой КОМПАС-3D Viewer.
Пищевая промышленность Чертежи
User Laguz : 19 мая 2024
200 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж

Другие работы

Разработка базы данных «Магазин бытовой техники “Электрон” средствами СУБД MS Access»
Введение Данная курсовая работа выполнена в СУБД Microsoft Access, входящее в прикладной пакет Microsoft Office 2003 на примере расчёта с клиентами в магазине бытовой техник «Электрон». Созданная программа обладает рядом достоинств: Автоматизация необходимых расчётов Легкий способ ввода или удаления товара или клиента Наличие в форме «Товары» цветных изображений товара Удобный дизайн программы с понятным интерфейсом и оригинальными кнопочными формами Возможность просмотра или вывода на печ
Информатика Работа
User alfFRED : 2 октября 2013
10 руб.
Сварные соединения. Вариант 0 ЧЕРТЕЖ
Сварные соединения. Вариант 0 ЧЕРТЕЖ Выполнить сборочный чертеж сварного соединения. Выполнить чертежи всех деталей входящих в сборочный чертеж. Чертеж выполнен на формате А4 + 3d модель (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) выполнены в КОМПАС 3D. Также открывать и просматривать, печатать чертежи и 3D-модели, выполненные в КОМПАСЕ можно просмоторщиком КОМПАС-3D Viewer. По другим вариантам и всем вопросам пишите в Л/С.
Чертежи Инженерная и компьютерная графика
User coolns : 15 декабря 2025
150 руб.
Сварные соединения. Вариант 0 ЧЕРТЕЖ
Экзаменационная работа.Производственный менеджмент. Билет №12.
1. Статистический и контрольно-корректирующий методы технической экс-плуатации. 2. Экономико-математические методы, используемые в отрасли связи. 3. Задача 5.3 Задача 5.3 По типу транспортной задачи решить вопрос закрепления абонентов жилых районов города (1, 2, 3) за станциями (А, В, С, Д), обеспечивая min протяженность абонентских линий. Составить опорный вариант методом “северо-западного угла”. К От Средняя длина абонентских линий, км Qi 1 2 3 А 4,5 1,5 2,2 1500 В 2,0 1,4 0,
СибГУТИ Производственный менеджмент Работа Экзаменационная
User gerts : 6 мая 2016
199 руб.
Теплотехника Задача 13.54
Перегретый пар с давлением 10 бар, температурой 385 ºС и объемом 1,8 м³ изохорно переходит в состояние с влажностью 5%, а затем изотермически до состояния с давлением 1 бар. Определить изменение внутренней энергии, количество передаваемой теплоты и работу совокупности процессов. Изобразить процессы в i-s, p-υ и T-s координатах.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 4 февраля 2026
200 руб.
Теплотехника Задача 13.54
up Наверх