Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителей

Цена:
44 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 9B90EC00-A3D7-425C-A9DE-9A70934AEDD9.rar [ 271 KB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 279 KB ]
material.view.file_icon Хлеборезка.doc [ 251 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение
1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Аналитический обзор литературы
Общие сведения о хлебе
Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба
Производство хлеба
Ассортимент ржано-пшеничного хлеба
Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба
Дефекты хлеба
Хранение хлеба, упаковка
Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба
Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Расчет ассортимента ржано-пшеничного хлеба в магазине «Универсам»
Контроль качества хлеба из ржано-пшеничной муки от разных производителей
Отбор проб
Органолептические методы исследования
Физико-химические методы исследования
Определение влажности
Определение кислотности
Определение пористости
Раздел по экономике торгового предприятия
Расчет конкурентоспособности Бородинского хлеба от разных производителей
Раздел по торгово-технологическому оборудованию
Хлеборезка МХР-180
Раздел по безопасности труда
Состояние безопасности и условий труда в магазине «Универсам»
Заключение
Список литературы
Приложение

Похожие материалы

Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных производителей
Содержание Введение 1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров 1.1 Аналитический обзор литературы 1.1.1 Общие сведения о хлебе 1.1.2 Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба 1.1.3 Производство хлеба 1.1.4 Ассортимент ржано-пшеничного хлеба 1.1.5 Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба 1.1.6 Дефекты хлеба 1.1.7 Хранение хлеба, упаковка 1.1.8 Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба 1.2 Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе пот
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User kostak : 12 апреля 2012
100 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж
Чертеж схемы сделан в компас 16,а также сохранен в и джпг. Есть сама схема и спецификация. Также файлы компаса можно просматривать и сохранять в нужный формат бесплатной программой КОМПАС-3D Viewer.
Пищевая промышленность Чертежи
User Laguz : 19 мая 2024
200 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж

Другие работы

Контрольная работа по метрологии
1. Меры электрической емкости. 2. Схема электродинамического фазометра. 3. Решить задачу: При поверке амперметра класса точности 1,0 с помощью компенсатора постоянного тока использовалось образцовое сопротивление R0 = 0,2 Ом и получены следующие результаты (таблица 1) Заполнить остальные столбцы. Построить кривую поправок П = f (Iх) в виде ломаной линии. Дать заключение о результатах поверки. 4. Решить задачу: Рамка прибора на 100 мВ намотана медным проводом ρ меди = 0,0175 Ом • мм2/м се
Задачи Метрология и стандартизация
User anderwerty : 1 июня 2015
200 руб.
Едильбаев А.И. Обогащение некондиционного техногенного марганецсодержащего сырья
Москва. Институт ГИНЦВЕТМЕТ. 2009. 226 с В научном издании представлены результаты аналитических и экспериментальных исследований автора по оценке возможностей доизвлечения марганца из отсевов в промышленном масштабе, описаны разработанные технологии обогащения марганецсодержащей рудной мелочи и шламов месторождений Тур и Восточный Камыс. Вовлечение в переработку техногенного сырья позволяет расширить сырьевую базу черной металлургии Казахстана, повысить полноту использования добытого минерально
Геология. Геодезия. Разраб. полезных ископ. Лекции
User ostah : 16 сентября 2012
5 руб.
Электротехника, электроника и схемотехника (часть 2). Контрольная работа. Вариант 16.
Задача 1 По выходным характеристикам полевого транзистора построить передаточную характеристику при указанном напряжении стока. Определить дифференциальные параметры , , полевого транзистора и построить их зависимости от напряжения на затворе. Сделать выводы о зависимости параметров транзистора от режима работы. Исходные данные представлены в таблице 1. Таблица 1 № варианта Тип ПТ 16 КП 303Д 14 -8 Задача 2 Используя характеристики заданного биполярного транзистора определить h-парам
Электротехника, электроника и схемотехника ДО СИБГУТИ Работа Контрольная
User nik200511 : 28 февраля 2023
160 руб.
Электротехника, электроника и схемотехника (часть 2). Контрольная работа. Вариант 16.
Гидромеханика Технический университет УГМК Задача 5.11
От насосной установки вода подается двум потребителям — А и В — с расходами QA=15,0 л/с и QB=20,0 л/c. У потребителя В вода подается на высоту 12,0 м (рис. 5.11). Определить показание манометров после насоса (рман) и на середине второго участка (рман1). Диаметры и длины участков: d1=200 мм, l1=700 м; d2=150 мм, l2=600 м. Трубы водопроводные нормальные. Местные потери принять равными 5% от потерь напора по длине. Построить пьезометрическую линию и эпюру потерь напора.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 29 ноября 2025
250 руб.
Гидромеханика Технический университет УГМК Задача 5.11
up Наверх