Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителей

Цена:
44 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 9B90EC00-A3D7-425C-A9DE-9A70934AEDD9.rar [271 KB]
material.view.file_icon 2.doc [279 KB]
material.view.file_icon Хлеборезка.doc [251 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение
1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Аналитический обзор литературы
Общие сведения о хлебе
Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба
Производство хлеба
Ассортимент ржано-пшеничного хлеба
Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба
Дефекты хлеба
Хранение хлеба, упаковка
Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба
Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Расчет ассортимента ржано-пшеничного хлеба в магазине «Универсам»
Контроль качества хлеба из ржано-пшеничной муки от разных производителей
Отбор проб
Органолептические методы исследования
Физико-химические методы исследования
Определение влажности
Определение кислотности
Определение пористости
Раздел по экономике торгового предприятия
Расчет конкурентоспособности Бородинского хлеба от разных производителей
Раздел по торгово-технологическому оборудованию
Хлеборезка МХР-180
Раздел по безопасности труда
Состояние безопасности и условий труда в магазине «Универсам»
Заключение
Список литературы
Приложение

Похожие материалы

Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных производителей
Содержание Введение 1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров 1.1 Аналитический обзор литературы 1.1.1 Общие сведения о хлебе 1.1.2 Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба 1.1.3 Производство хлеба 1.1.4 Ассортимент ржано-пшеничного хлеба 1.1.5 Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба 1.1.6 Дефекты хлеба 1.1.7 Хранение хлеба, упаковка 1.1.8 Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба 1.2 Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе пот
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User kostak : 12 апреля 2012
100 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж
Чертеж схемы сделан в компас 16,а также сохранен в и джпг. Есть сама схема и спецификация. Также файлы компаса можно просматривать и сохранять в нужный формат бесплатной программой КОМПАС-3D Viewer.
Пищевая промышленность Чертежи
User Laguz : 19 мая 2024
200 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж

Другие работы

Поликультурное образование. Кейс-задание. Вариант 3.
Вариант 3 Ситуация 1 В педагогической деятельности важное место занимает поступок педагога. По мнению В. И. Геницинского, «поступок как реальное, ценностно мотивированное действие, взятое в единстве намерений и фактических последствий, есть то звено человеческой деятельности, в котором обнаруживается сформировавшаяся система ценностных ориентаций и из недр которого генерируются новые ценности. Поступок связан с системой мотивирующих его ценностей положительными и отрицательными обратными связя
******* Не известно Политология Практические занятия и отчеты
User studypro2 : 7 декабря 2016
300 руб.
Термодинамика ПетрГУ 2009 Задача 4 Вариант 34
Поверхность нагрева состоит из плоской стальной стенки толщиной δ. По одну сторону стенки движется горячая вода, средняя температура которой tж1, по другую — вода со средней температурой tж2 или воздух, средняя температура которого tв2. Определить для обоих случаев плотность теплового потока q (Вт/м²) и коэффициент теплопередачи, а также значения температур на обоих поверхностях стенки. Найти изменение удельного теплового потока Δq для первого случая, если с каждой стороны стальной стенки появит
Задачи Теплотехника
User Z24 : 7 марта 2026
250 руб.
Термодинамика ПетрГУ 2009 Задача 4 Вариант 34
Модернизация бурового пакера
В данном дипломном проекте предложена компоновка для крепления ствола горизонтальных и боковых направленных скважин хвостовиками, содержащая оборудование для завершения скважин и их крепления. Это оборудование включает в себя пакер верхний, подвеску, трубы НКТ, цементировочное скважинное оборудование, обратные клапаны, пакер заколоный нижний, фильтра или глухие трубы, башмак колоны. В проекте приведена модернизация пакера путем: 1)выполнения узла управления посадкой пакера в виде раздвижного
Нефтяная промышленность Работа Бакалаврская
User neftyanik : 5 июня 2017
999 руб.
Модернизация бурового пакера
Зачетная работа по дисциплине: Сетевые приложения UNIX систем. Билет №28
Билет №28 Раздел 1. Файловая система 10) Примером какого пути является запись /dev? A) Абсолютный B) Относительный С) Косвенный D) Прямой 15) Как называется домашний каталог администратора системы? A) /root B) /lib C) /etc D) /sbin 16) В каком каталоге находятся библиотечные файлы языка С и других языков программирования? A) /root B) /lib C) /etc D) /sbin 17) Установите соответствие между определениями. 1. Файловая система 2. Файл 3. Путь 4. Каталог A) Объект в файловой системе, упрощающий о
ДО СИБГУТИ Сетевые приложения операционных систем Работа Зачетная
User Roma967 : 12 июля 2019
400 руб.
promo
up Наверх