Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителей

Цена:
44 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 9B90EC00-A3D7-425C-A9DE-9A70934AEDD9.rar [ 271 KB ]
material.view.file_icon 2.doc [ 279 KB ]
material.view.file_icon Хлеборезка.doc [ 251 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Введение
1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Аналитический обзор литературы
Общие сведения о хлебе
Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба
Производство хлеба
Ассортимент ржано-пшеничного хлеба
Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба
Дефекты хлеба
Хранение хлеба, упаковка
Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба
Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров
Расчет ассортимента ржано-пшеничного хлеба в магазине «Универсам»
Контроль качества хлеба из ржано-пшеничной муки от разных производителей
Отбор проб
Органолептические методы исследования
Физико-химические методы исследования
Определение влажности
Определение кислотности
Определение пористости
Раздел по экономике торгового предприятия
Расчет конкурентоспособности Бородинского хлеба от разных производителей
Раздел по торгово-технологическому оборудованию
Хлеборезка МХР-180
Раздел по безопасности труда
Состояние безопасности и условий труда в магазине «Универсам»
Заключение
Список литературы
Приложение

Похожие материалы

Ассортимент и показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба от разных производителей
Содержание Введение 1 Раздел по товароведению и экспертизе потребительских товаров 1.1 Аналитический обзор литературы 1.1.1 Общие сведения о хлебе 1.1.2 Сырье, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба 1.1.3 Производство хлеба 1.1.4 Ассортимент ржано-пшеничного хлеба 1.1.5 Требования к качеству ржано-пшеничного хлеба 1.1.6 Дефекты хлеба 1.1.7 Хранение хлеба, упаковка 1.1.8 Идентификация и фальсификация ржано-пшеничного хлеба 1.2 Экспериментальный раздел по товароведению и экспертизе пот
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User kostak : 12 апреля 2012
100 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж
Чертеж схемы сделан в компас 16,а также сохранен в и джпг. Есть сама схема и спецификация. Также файлы компаса можно просматривать и сохранять в нужный формат бесплатной программой КОМПАС-3D Viewer.
Пищевая промышленность Чертежи
User Laguz : 19 мая 2024
200 руб.
Машинно-аппаратурная схема линии производства хлеба из пшеничной муки чертеж

Другие работы

Контрольная работа по дисциплине: Дискретная математика. Вариант №20
Задание 1. Доказать равенства, используя определения и свойства операций над множествами. Проиллюстрировать при помощи диаграмм Эйлера–Венна. Задание 2. Даны два конечных множества: A={a,b,c}, B={1,2,3,4}; бинарные отношения P1⊆A×B, P2⊆B^2. Изобразить P1,P2 графически. Найти P=(P2*P1 )^(–1). Выписать области определения и области значений всех трех отношений: P1,P2,P. Построить матрицу [P2 ], проверить с ее помощью, является ли отношение P2 рефлексивным, симметричным, антисимметричным, транзит
ДО СИБГУТИ Работа Контрольная Дискретная математика
User SibGOODy : 1 апреля 2018
1200 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Дискретная математика. Вариант №20 promo
Международное право в области борьбы с контрабандой культурных ценностей и значение его норм для деятельности ФСБ России
Введение Правовой режим ввоза и вывоза культурных ценностей по российскому и международному праву Контрабанда культурных ценностей в оперативно-следственной практике ФСБ России Международные стандарты в области борьбы с контрабандой культурных ценностей и учет последних в деятельности ФСБ России Заключение Список использованной литературы
Рефераты Политология
User Lokard : 26 марта 2013
20 руб.
Вал. Вариант 3 ЧЕРТЕЖ
Вал. Вариант 3 ЧЕРТЕЖ Виды соединений. Задание 2.1 Выполнить чертеж вала с элементами видов соединений. Выполнить местный разрез для внутренней резьбы. На соответствующие участки вала нанести указанные размеры: 1) резьбы трубной конической с условным диаметром 1? в основной плоскости; 2) канавки для выхода шлифовального круга при шлифовании диаметра 40 мм; 3) фаски, выполненной под углом 30?, шириной 3 мм (проверьте, есть ли такие размеры фасок по таблице стандартных фасок); 4) шлицевого уча
Чертежи БГПК Инженерная и компьютерная графика
User coolns : 18 июня 2025
250 руб.
Вал. Вариант 3 ЧЕРТЕЖ
Эволюция ТН ВЭД на примере таможенной службы
Самарский государственный технический университет, Самара, 2013. - 23 с. Дисциплина - Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности. История развития ТН ВЭД. Создание систематизированного перечня товаров. Таможенные платежи: понятие, виды и их исчисление. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности. Общая характеристика ТН ВЭД: цели, классификация и кодовая система. Функции таможенных органов в развитии ТН ВЭД.
Рефераты Разное
User alfFRED : 27 июня 2013
5 руб.
up Наверх