Мясные копченности

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon F6EB269E-3AEF-4F0D-B0B2-5A4B9FEA2455.docx [ 2 MB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Введение................................................................................................................................
1 Ассортимент, химический состав и пищевая ценность мясных копченостей..........
1.1 Ассортимент мясных копченостей..............................................................................
1.2 Химический состав и пищевая ценность мясных копченостей...............................
2. Требования, предъявляемые к качеству сырья. Требования к качеству мяса..........
2.1 Требования к качеству поваренной пищевой соли....................................................
3. Требования к качеству мясных копченостей.................................................................
4 Технология приготовления мясокопченностей..............................................................
5 Машинно-аппаратурная схема производства мясных копченостей............................
5.1 Технологическое оборудование....................................................................................
Заключение............................................................................................................................
Список использованных источников.................................................................................

Похожие материалы

План расширения производства колбасных изделий, копченостей и мясных деликатесов
. Введение 2. Описание предприятия и исходные условия 3. Характеристика продукции 4. Описание рынка сбыта 5. Сбыт и реклама 5.1 Сбыт продукции 5.2 Реклама 6. План производства 6.1 Размещение производства 6.2 Сырье и материалы 6.3 План персонала 6.4 Выплачиваемые налоги 7. Общие издержки по проекту 8. Финансовый раздел 9. Залоговое обеспечение 10. Оценка риска 11. Выводы 1. Введение Цели проекта По средствам реализации данного проекта преследуются основные цели – увеличение объемов производства,
Менеджмент Работа
User Lokard : 23 марта 2014
10 руб.
Совершенствование оборудования в линии производства копченых колбас на ОАО «Комбинат мясной «Воронежский» (модернизация волчка ВФ-160, куттера Л5-ФКМ, шпигорезки ФШМ-2)
Тема дипломного проекта – «Совершенствование оборудование в линии производства копченых колбас в условиях ОАО «Комбинат мясной Воронежский». Дипломный проект посвящен важной и актуальной задаче по созданию и совершенствованию оборудования в линии производства варено-копченых колбас. Предложено: – модернизация волчка, в частности измельчающего механизма, содержащий несколько предварительных стадий разрезания на части кусков исходного сырья, улавливающий кусочки включений, выпускающий их через
Диплом и связанное с ним Пищевая промышленность
User Shloma : 13 июля 2021
1590 руб.
Совершенствование оборудования в линии производства копченых колбас на ОАО «Комбинат мясной «Воронежский» (модернизация волчка ВФ-160, куттера Л5-ФКМ, шпигорезки ФШМ-2) promo

Другие работы

Таможенный контроль и таможенное оформление товаров двойного назначения
Введение 1. Структура таможенного оформления при перемещении товаров и транспортных средств через Таможенную границу Российской Федерации 1.1. Общие положения и начало таможенного оформления 1.2. Время производства, период и участники таможенного оформления 2. Таможенный контроль 2.1. Понятие таможенного контроля 2.2. Формы таможенного контроля 3. Порядок пропуска, таможенный контроль и таможенное оформление товаров двойного назначения 3.1. товары двойного назначения, основные документы
Таможенное дело Работа
User Qiwir : 28 декабря 2013
5 руб.
Гибкие оптические сети (часть 1-я). Вариант №11
Задача 1 На основе данных табл.1.6 конспекта лекций определить длину линии оптического кабеля между оптическими усилителями (секции усиления) относительно нелинейных помех четырёхволнового смешивания (FWM) при организации числа оптических каналов по варианту табл. 1.1, для частотных интервалов и величин дисперсии стекловолокна по варианту табл. 1.2. Использовать данные максимального уровня мощности передачи оптического канала из табл.1.6 по варианту, считать во всех вариантах уровень мощности н
СибГУТИ Гибкие оптические сети Работа Контрольная
User IT-STUDHELP : 1 декабря 2021
800 руб.
promo
Лабораторная работа №1-5. Предоставление графической информации. 10-й вариант
Лабораторная работа № 1 Пpеобpазование цветного BMP файла в чеpно-белый (найти в файле палитpу, пpеобpазовать ее, усpеднив по тpойкам RGB цветов и записать получившийся файл под новым именем) Вывести основные характеристики BMP изображения. Лабораторная работа № 2 Пpебpазовать BMP файл, создав вокpуг него pамку из пикселей случайного цвета. Шиpина рамки - 15 пикселей (Работа с pастpовыми данными). Лабораторная работа № 3 Вывести на экpан 16-цветный, 256-цветный и True Color BMP файл с по
СибГУТИ Работа Лабораторная Представление графической информации
User Despite : 4 мая 2015
250 руб.
promo
Гидравлика Задача 1.31
Сосуд заполнен водой, занимающей объем W1=2 м³. На сколько уменьшится и чему будет равен этот объем при увеличении давления на величину 200 бар при температуре 20 ºС? Модуль объемной упругости для воды при данной температуре Е0=2110 МПа.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 1 декабря 2025
120 руб.
Гидравлика Задача 1.31
up Наверх