Приготовление слоёного пресного теста («яблоко в слойке»)

Цена:
450 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B5E66335-8CD7-4B6D-841E-B11ADDB33FC1.docx [ 741 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

1. Введение………………………………………………………………………
2. Инструкционная карта………………………………………………………
2.1.Рецептура…………………………………………………………………
2.2. Схема приготовления…………………………………………………
2.3. Требования к качеству………………………………………………
2.4. Виды и причины брака………………………………………………
3. Технологическая карта. …………………………………………………
4. Схема приготовления изделия в рисунке……………………………
4.1. Фотография изделия …………………………………………..
5. Техника безопасности и охрана труда при работе в кондитерском цехе……………………………………………………………………………………
6. Санитарные требования к инвентарю, оборудованию, помещению кондитерского цеха. Санитарные требования к работнику общественного питания………………………………………………………………………………
7. Упаковка, транспортировка и сроки реализации кондитерского изделия……………………………………………………………………………
8. Характеристика предприятия, на котором обучающийся проходил учебную практику. Схема расположения оборудования (планировка цеха)…………………… …………………………………………………………
9. Выводы………………………………………………………………………
10. Литература……………………………………………………………………

Дополнительная информация

КГАОУ СПО «Пермский государственный торгово-технологический колледж»

Специальность: 260502 «Технология продукции общественного питания»

2012г.

Работа на 5! С графиками и т.п.

Другие работы

Винтовой конвейер
Винтовой конвейер производительностью 40 т/ч Тип конвейера - Наклонный Материал - шлак сухой мелкокусковой Диаметр винта - 400мм Шаг винта - 400мм А1
Чертежи Отопление, вентиляция и кондиц. воздуха
User zenjokss : 28 мая 2009
Новгородская земля
ПЛАН Ведение Гл. I Территория и население Новгородской земли 1.1 Территория Новгородской земли 1.2 Административно-территориальное устройство 1.3 Этнический состав населения 1.4 Сословный состав населения Гл. II Хозяйство Новгородской земли 2.1 Сельское хозяйство 2.2 Ремесло Гл. III Торговля 3.1 Внутренняя торговля З.2 Внешняя торговля Заключение Использованная литература Северная часть восточноевропейской равнины принадлежала Новгородской республике. Центром ее был Новгород Великий
Рефераты История
User Aronitue9 : 26 мая 2012
20 руб.
Физиология. Задание 3.
Практическое задание 3 Раздел 2. Физиология сердечно-сосудистой системы Задание Оцените работу своей сердечно-сосудистой системы, используя три способа. Первый способ 1. Подсчитайте свой пульс за 10 с в состоянии сидя три раза до получения одинакового результата. 2. Затем встаньте и проделайте 20 глубоких приседаний в течение 30 с. 3. После выполнения нагрузки сразу же подсчитайте пульс в течение 10 с; к концу первой минуты снова подсчитайте пульс за 10 с. Оценка. Если пульс после нагрузки
Физиология человека Практические занятия и отчеты
User studypro3 : 7 июля 2022
300 руб.
Лабораторная работа №1 по Современные проблемы информатики
Запрограммировать коды Ф0, Ф1, Ф2 с соответствующими декодерами. Проверить корректность их работы на тестовых последовательностях целых чисел. Аудиторное время на выполнение и защиту работы – 4 часа. Программа написана на языке C#.
СибГУТИ Работа Лабораторная Современные проблемы информатики
User zalexz95 : 30 октября 2017
200 руб.
up Наверх