Приготовление слоёного пресного теста («яблоко в слойке»)

Цена:
450 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B5E66335-8CD7-4B6D-841E-B11ADDB33FC1.docx [Office 2007, 31 стр., 741 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

1. Введение………………………………………………………………………
2. Инструкционная карта………………………………………………………
2.1.Рецептура…………………………………………………………………
2.2. Схема приготовления…………………………………………………
2.3. Требования к качеству………………………………………………
2.4. Виды и причины брака………………………………………………
3. Технологическая карта. …………………………………………………
4. Схема приготовления изделия в рисунке……………………………
4.1. Фотография изделия …………………………………………..
5. Техника безопасности и охрана труда при работе в кондитерском цехе……………………………………………………………………………………
6. Санитарные требования к инвентарю, оборудованию, помещению кондитерского цеха. Санитарные требования к работнику общественного питания………………………………………………………………………………
7. Упаковка, транспортировка и сроки реализации кондитерского изделия……………………………………………………………………………
8. Характеристика предприятия, на котором обучающийся проходил учебную практику. Схема расположения оборудования (планировка цеха)…………………… …………………………………………………………
9. Выводы………………………………………………………………………
10. Литература……………………………………………………………………

Дополнительная информация

КГАОУ СПО «Пермский государственный торгово-технологический колледж»

Специальность: 260502 «Технология продукции общественного питания»

2012г.

Работа на 5! С графиками и т.п.

Другие работы

Инженерная графика. Задание 80. Вариант 6. Передача червячная
Все выполнено в программе КОМПАС 3D v16. Боголюбов С.К. Индивидуальные задания по курсу черчения. Задание 80. Вариант 6. Передача червячная Выполнить чертеж червячной передачи. Размеры шпонки и паза для нее установить по ГОСТ 23360-78. Нанести размеры диаметров валов и межосевого расстояния. В состав работы входит один файл – чертеж червячной передачи соответствующего варианта. Все параметры рассчитаны по формулам со скриншота, прикрепленного сюда. *.rar - это разрешение файла семейства архи
Чертежи Инженерная графика
User Чертежи : 9 мая 2022
100 руб.
Инженерная графика. Задание 80. Вариант 6. Передача червячная
Финансовая математика, 8 задач
Задание 1. Рассчитать эффективную ставку сложных процентов, если номинальная ставка 24 %, а начисление процентов происходит ежемесячно. Задание 2. Вексель стоимости 200 млн. руб. учтен банком за 2 года до погашения по сложной ставке 40 % годовых. Какую сумму получит векседержатель. Задание 3. Определить приведенную величину суммы 170000 руб., выплачиваемую через 5 лет при использовании простой процентной ставки 40 %. Задание 4. Определить приведенную величину суммы 180000 руб., выплачиваемую чер
******* Не известно Финансы Работа Контрольная
User vladslad : 4 сентября 2015
300 руб.
Теплотехника 19.03.04 КубГТУ Задача 4 Вариант 38
Определить поверхность нагрева рекуперативного газовоздушного теплообменника при прямоточной и противоточной схемах движения теплоносителей, если объемный расход нагреваемого воздуха при нормальных условиях Vн, средний коэффициент теплопередачи от продуктов сгорания к воздуху k, начальные и конечные температуры продуктов сгорания и воздуха соответственно равны t′1, t″1, t′2, t″2. Изобразить для обоих случаев графики изменения температуры теплоносителей от величины поверхности теплообмена.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 20 января 2026
200 руб.
Теплотехника 19.03.04 КубГТУ Задача 4 Вариант 38
«Підвищення ефективності експлуатації автобусів в ВАТ ХАТП-16330 м. Харкова» частина 1 «Впровадження системи ОР-Д-УН»
ЗМІСТ ВСТУП 7 1 ОБГРУНТУВАННЯ ТЕМИ ПРОЕКТУ 8 1.1 Характеристика ВАТ АТП-16330 8 1.2 Діюча та запропонована система ТО і ремонту автобусів 16 1.3 Доцільність розробки теми проекту 18 2 ТЕХ
Диплом и связанное с ним ХНАДУ Автомобильный транспорт
User yura909090 : 20 февраля 2012
150 руб.
up Наверх