Приготовление слоёного пресного теста («яблоко в слойке»)

Цена:
450 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B5E66335-8CD7-4B6D-841E-B11ADDB33FC1.docx [Office 2007, 31 стр., 741 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

1. Введение………………………………………………………………………
2. Инструкционная карта………………………………………………………
2.1.Рецептура…………………………………………………………………
2.2. Схема приготовления…………………………………………………
2.3. Требования к качеству………………………………………………
2.4. Виды и причины брака………………………………………………
3. Технологическая карта. …………………………………………………
4. Схема приготовления изделия в рисунке……………………………
4.1. Фотография изделия …………………………………………..
5. Техника безопасности и охрана труда при работе в кондитерском цехе……………………………………………………………………………………
6. Санитарные требования к инвентарю, оборудованию, помещению кондитерского цеха. Санитарные требования к работнику общественного питания………………………………………………………………………………
7. Упаковка, транспортировка и сроки реализации кондитерского изделия……………………………………………………………………………
8. Характеристика предприятия, на котором обучающийся проходил учебную практику. Схема расположения оборудования (планировка цеха)…………………… …………………………………………………………
9. Выводы………………………………………………………………………
10. Литература……………………………………………………………………

Дополнительная информация

КГАОУ СПО «Пермский государственный торгово-технологический колледж»

Специальность: 260502 «Технология продукции общественного питания»

2012г.

Работа на 5! С графиками и т.п.

Другие работы

Лабораторная работа №3 по дисциплине "Структуры и алгоритмы обработки данных (2 часть)" 3 семестр 6 вариант
Лабораторная работа № 3 Тема: Построение АВЛ-дерева. Цель работы: Освоить построение АВЛ-дерева. Формулировка задания 1.Разработать процедуру построения АВЛ-дерева. 2.Вычислить среднюю высоту АВЛ-дерева для n=10, 50, 100, 200, 400 (n –количество вершин в дереве) и заполнить таблицу следующего вида. Проанализировать полученные результаты, сравнить их с теоретическими оценками и результатами из лабораторной работы 2. n Высота АВЛ-дерева Теоретическая оценка 10 4.00 3.46 : 5.16 50 7.00 5.67 :
СибГУТИ Программирование Работа Лабораторная
User mastar : 13 марта 2012
125 руб.
Дискретная математика/ зачет/ Билет № 5
Билет № 5 Способы представления множеств в ЭВМ – перечислить, дать характеристику основных особенностей, пояснить различия в применении. 1) Какова взаимосвязь контактных схем и булевых функций? Применение булевой алгебры для упрощения контактных схем – привести примеры. 2) Доказать, что биномиальный коэффициент C(n-r,k-r) убывает по r при фиксированных n и k. 3) Определить, является ли планарным заданный граф (и объяснить, что это значит). Если да, найти его число граней.
ДО СИБГУТИ Работа Зачетная Дискретная математика
User bananchik : 4 июля 2019
5 руб.
Грузовой автомобиль 6-го класса. Разработка главной передачи
Содержание: 1 Анализ и обоснования параметров автомобиля.................................…............3 1.1 Анализ автомобилей аналогов…………………………………...…………...3 1.2 Выбор основных параметров автомобиля...………………………..……......4 1.2.1 Выбор основных весовых и геометрических параметров...…….…….……………………………………………………….......4 1.2.2 Определение мощности двигателя и его внешне скоростной характеристики...…………………………………………………………………..4 1.2.3 Определение передаточных чисел трансмиссии………………………..…5 1.2.4 Тяго
ХНАДУ Автомобильный транспорт Работа Курсовая
User yura909090 : 20 февраля 2012
100 руб.
Определение доходности операций с акциями
Введение Актуальность данной темы заключается в том, что владелец ценной бумаги получает доход от ее владения и распоряжения. Доход от распоряжения ценной бумагой - это доход от продажи ее по рыночной стоимости, когда она превышает номинальную или первоначальную стоимость, по которой она была приобретена. Закрытое акционерное общество распространяет свои акции в форме закрытой подписки по решению учредителей. Открытое акционерное общество распространяет свои акции посредством открытой продажи.
Банковское дело и кредитование Работа
User Lokard : 24 ноября 2013
10 руб.
up Наверх