Приготовление слоёного пресного теста («яблоко в слойке»)

Цена:
450 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B5E66335-8CD7-4B6D-841E-B11ADDB33FC1.docx [Office 2007, 31 стр., 741 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

1. Введение………………………………………………………………………
2. Инструкционная карта………………………………………………………
2.1.Рецептура…………………………………………………………………
2.2. Схема приготовления…………………………………………………
2.3. Требования к качеству………………………………………………
2.4. Виды и причины брака………………………………………………
3. Технологическая карта. …………………………………………………
4. Схема приготовления изделия в рисунке……………………………
4.1. Фотография изделия …………………………………………..
5. Техника безопасности и охрана труда при работе в кондитерском цехе……………………………………………………………………………………
6. Санитарные требования к инвентарю, оборудованию, помещению кондитерского цеха. Санитарные требования к работнику общественного питания………………………………………………………………………………
7. Упаковка, транспортировка и сроки реализации кондитерского изделия……………………………………………………………………………
8. Характеристика предприятия, на котором обучающийся проходил учебную практику. Схема расположения оборудования (планировка цеха)…………………… …………………………………………………………
9. Выводы………………………………………………………………………
10. Литература……………………………………………………………………

Дополнительная информация

КГАОУ СПО «Пермский государственный торгово-технологический колледж»

Специальность: 260502 «Технология продукции общественного питания»

2012г.

Работа на 5! С графиками и т.п.

Другие работы

ИГ.02.08.02 - Эпюр 2. Задача 2
Все выполнено в программе КОМПАС 3D v16 Вариант 8 ИГ.02.08.02 - Эпюр 2. Задача 2. Способ перемены плоскостей проекций Определить расстояние между параллельными прямыми m и n. Построить проекции расстояния. Решать способом перемены плоскостей проекций. А(60;20;30) В(30;45;60) С(100;25;30) В состав работы входят два файла: - чертеж формата А3 с сохранением всех линий построения, для большей понятности стрелками указан ход построения, равные расстояния при первой замене помечены засечками, при в
СибГАУ Чертежи Инженерная графика
User Чертежи СибГАУ им. Решетнева : 26 июля 2023
100 руб.
ИГ.02.08.02 - Эпюр 2. Задача 2
Теория телетрафика. Вариант №5
Задача 1 На коммутационную систему поступает поток вызовов, создающий нагрузку Y Эрланг. Определить вероятность поступления ровно i вызовов Pi (i=0,1,2...N), при примитивном потоке от N источников и Pi (i=0,1,2...j), при простейшем потоке вызовов. Построить кривые распределения вероятностей Pi = ƒ(i) и произвести сравнение полученных результатов. задача2 Пучок ИШК координатной станции типа АТСК–У, обслуживает абонентов одного блока АИ. Определить поступающую на этот пучок нагрузку Y, если число
СибГУТИ Теория телетрафика Работа Контрольная
User андреi : 29 марта 2014
50 руб.
Гидравлика Задача 9.182
По трубопроводу диаметром d = 102 мм, длиной l = 300 м необходимо перекачать Q = 36 м³/час воды. Определить требуемое давление насоса с таким расчётом, чтобы в конечной точке водопровода иметь пьезометрический напор h = 12 м. Трубопровод стальной, при необходимости эквивалентную шероховатость принять kэкв = 0,14 мм.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 15 января 2026
150 руб.
Гидравлика Задача 9.182
Социальная реабилитация детей с ограниченными возможностями здоровья
Введение Теоретические основы социальной реабилитации детей с ограниченными возможностями Детская инвалидность как проблема общества Понятие, сущность, принципы, виды и структура социальной реабилитации детей инвалидов в современном обществе Нормативно-правовая база Технологический подход в социальной работе с детьми-инвалидами Заключение Список литературы Приложение
Диплом и связанное с ним Финансы
User VikkiROY : 4 марта 2015
300 руб.
up Наверх