Міні-цех по виробництву м′ясних напівфабрикатів (котлет)

Цена:
44 руб.

Состав работы

material.view.file_icon
material.view.file_icon 1.doc
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

1.Вступ.
2.Загальна характеристика обладнання міні - цеха по виробництву котлет.
3.Характеристика м'ясорубок.
4.Характеристика фаршемішалок.
5.Характеристика котлетоформовочних апаратів.
6.Характеристика технологічної лінії по виробництву котлет.
Відмінність нашого часу в тому, що все більше молодих та підприємницьких людей зайнялися бізнесом, в тому числі й м'ясним. І не рідко виникає така ситуація, коли директор (або хозяїн) м'ясного виробництва часто має спеціальність, далеку від м'ясної справи. Тут можна зустріти художника, журналіста, вояка, спортсмена і навіть оперного співака. Організовуючи міні-виробництво, в даному випадку - напівфабрикатів, бізнесмен повинен володіти хочаб мінімумом професійних знань. Інакше йому буде важко контролювати своїх же працівників, не кажучи вже про спілкування зі спеціалістами галузі.
Ці знання на стільки ж необхідні підприємцю, як і знання основ техніки безпеки, санитарії та гігієни, ергономіки і т.д.
Практика показує, що міні-цехи для виробництва м'ясних напівфабрикатів на даний час зустрічаються значно частіше, ніж, наприклад, ковбасні. Асортимент продуктів, що виготовляються в подібних підприємствах, також дуже широкий-практично він включає весь спектр напівфабрикатів, відомих любому технологу м'ясного виробництва. Так, наприклад, в міні-цеху м'ясних напівфабрикатів доволі часто організують виробництво котлет та гамбургерів.
Проект міні-екскаватора
Завданням курсового проекту було розрахувати міні-екскаватор, об’єм ковша якого 0,015 м3 і можливості для його впровадження в народне господарство. В ході розрахунків було розраховано основні розміри робочого обладнання, а також гідросистему і вибрано: гідро циліндри, фільтр. Робочу рідину і насос. В технологічній частині було впроваджено і розраховано технологічну карту на виготовлення кришки гідро циліндра.
User krasnos11 : 3 марта 2021
Проект міні-екскаватора
Проектування робочого обладнання міні-екскаватора
Вступ……………………………………………………………………………………. І. Стан питання та суть дипломного проекту……………………………………….... 1.1. Розвиток міні-техніки на сучасному етапі………………………………… 1.2. Класифікація малогабаритних екскаваторів……………………………… 1.3. Аналіз існуючих конструкцій малогабаритних екскаваторів……………. 1.4. Опис проектуємого міні-екскаватора……………………………………… ІІ. Розрахункова частина………………………………………………………………. 2.1. Визначення основних параметрів міні-екскаватора……………………… 2.2. Розрахунок продуктивності міні-екск
User Aronitue9 : 28 сентября 2014
1000 руб.
Проектування робочого обладнання міні-екскаватора
Проект робочого обладнання міні-екскаватора
Вступ Стан питання та суть курсового проекту Розвиток міні-техніки на сучасному етапі Класифікація малогабаритних екскаваторів Аналіз існуючих конструкцій малогабаритних екскаваторів Розрахункова частина Визначення основних параметрів міні-екскаватора Розрахунок продуктивності міні–екскаватора Розрахунок робочого обладнання Визначення зусиль в гідроциліндрах Література Специфікації
User evelin : 18 октября 2012
450 руб.
Проект робочого обладнання міні-екскаватора
Бульдозер на базі міні трактора DongFeng 244
Зміст Вступ……………………………………………………………………. 1. Технологічна частина……………………………………………… 1.1. Класифікація бульдозерів………………………………… 1.2. Вібір базової машини……………………………………………... 1.3. Опис конструкції що пропонуєм…………………………………. 2. Аналіз рівня техніки та патентної літератури в області Бульдозерів…………………………………………………………… 2.1. Аналіз рівня техніки в області бульдозерів……………………. 2.2. Аналіз патентної літератури……………………………………. 3. Проектно-розрахункова частина…………………………………. 3.1. Тяговий розрахунок і продукт
User elementpio : 22 декабря 2018
750 руб.
Бульдозер на базі міні трактора DongFeng 244
Автоматизация линии производства сеченых полуфабрикатов (котлет) (укр.яз.)
ВИСНОВКИ В процесі виконання курсового проекту з дисципліни «Автоматизація виробничих процесів», який є також обов`язковою частиною дипломного проекту: • закріпив та поглибив знання в галузі автоматизації виробничих процесів; • набув практичних навичок застосування цих знань у роботі з проектними матеріалами; • розглянув технологію виготовлення січених напівфабрикатів; • розробив систему автоматизації технологічної лінії виробництва січених напівфабрикатів (котлет); • описав систему автоматизац
User Рики-Тики-Та : 11 декабря 2011
55 руб.
Обгрунтування ефективності використання знежиренного молока для січених котлет із птиці
Зміст Вступ 3 1. Теоретична частина 6 1.1. Характеристика м’яса як сировини 6 1.2. Передумови і доцільність використання м’яса 7 1.3. Вимоги до якості м’яса 9 1.4. Аналіз технологічного процесу виробництва м’ясних страв 12 1.5. Вимоги до якості напівфабрикатів з птиці й дичини 14 2. Дослідницька частина 16 2.1. Розробити схему технологічного процесу виробництва м’ясних страв 16 2.2. Розробка проекту нормативно-технологічної документації 16 2.3. Розробка системи контролю якості страв 19 2.3. Р
User rioheaven : 30 июня 2012
700 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Основы надежности средств связи. Вариант 14. 2022 год
Задание на контрольную работу Контрольная работа содержит 2 задачи. Вариант для каждой выбирается из таблицы (см. табл. «Исходные данные») по двум последним цифрам пароля. Задача 1 Провести анализ сети, структура которой представлена на рис. 1: а) построить дерево всех возможных простых путей от узла коммутации УКi ко всем другим узлам сети, используя графический способ. Номер узла i взять из таблицы 1 в соответствии с номером варианта задания; б) выделить пути ранга r не более трех в дере
User SibGUTI2 : 26 ноября 2022
300 руб.
Контрольная работа по дисциплине: Основы надежности средств связи. Вариант 14. 2022 год
Организация лечебно-эвакуационного обеспечения населения при ликвидации последствий нападения противника
Содержание Понятие о лечебно-эвакуационных мероприятиях Этап медицинской эвакуации, определение, задачи и схема развертывания Медицинская реабилитация Медицинская сортировка пораженных – определение, цель, виды, сортировочные группы, организация работы сортировочной бригады Медицинская эвакуация - определение, цель, принципы организации, способы, требования Основы управления силами и средствами МСГО в очагах поражения (заражения) и на этапах эвакуации Понятие о лечебно-эвакуационных мероприятия
User alfFRED : 9 марта 2014
10 руб.
Курсовая работа "Радиоприемные устройства систем радиосвязи и радиодоступа". Вариант 1.
Спроектировать трансляционный ДСКВ приемник: Диапазон частот, МГц: (3,9÷5,4) Чувствительность при С/Ш = 10, мВ/м: 0,49 Ширина полосы пропускания при неравномерности усиления в пределах полосы 6,7 дБ, кГц: 7,8 Избирательность по соседнему каналу, дБ: 42,3 Избирательность по зеркальному каналу, дБ: 38,6 Допустимая неравномерность по диапазону, раз: 1,94 Номинальная выходная мощность, Вт: 0,77 Тип антенны: штырь (телескопическая).
User corner : 8 октября 2018
250 руб.
Курсовая работа "Радиоприемные устройства систем радиосвязи и радиодоступа". Вариант 1.
Контрольная работа по дисциплине: Интеллектуальные системы и сети. Вариант 4. 2025 год
Контрольная работа 1 Цель: самостоятельное изучение определенной темы, кроме лекционного материала рекомендуется использовать литературу из списка основных, приведенную в списке литературы, а также Интернет-ресурсы на эту тему. Задание: Написать реферат на выбранную тему. ПРИМЕРНЫЕ ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ 1. Как уже изменило нашу жизнь внедрение информационных интеллектуальных систем? 2. Какими ИСС вы пользуетесь? 3. Плюсы и минусы внедрения ИСС. 4. Что, по вашему мнению, необходимо изменять
User MasterGammi : 14 сентября 2025
349 руб.
up Наверх