Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы
44 Міні-цех по виробництву м′ясних напівфабрикатів (котлет)ID: 80579Дата закачки: 19 Октября 2012 Продавец: DocentMark (Напишите, если есть вопросы) Посмотреть другие работы этого продавца Тип работы: Работа Курсовая Форматы файлов: Microsoft Word Описание: 1.Вступ. 2.Загальна характеристика обладнання міні - цеха по виробництву котлет. 3.Характеристика м\'ясорубок. 4.Характеристика фаршемішалок. 5.Характеристика котлетоформовочних апаратів. 6.Характеристика технологічної лінії по виробництву котлет. Відмінність нашого часу в тому, що все більше молодих та підприємницьких людей зайнялися бізнесом, в тому числі й м\'ясним. І не рідко виникає така ситуація, коли директор (або хозяїн) м\'ясного виробництва часто має спеціальність, далеку від м\'ясної справи. Тут можна зустріти художника, журналіста, вояка, спортсмена і навіть оперного співака. Організовуючи міні-виробництво, в даному випадку - напівфабрикатів, бізнесмен повинен володіти хочаб мінімумом професійних знань. Інакше йому буде важко контролювати своїх же працівників, не кажучи вже про спілкування зі спеціалістами галузі. Ці знання на стільки ж необхідні підприємцю, як і знання основ техніки безпеки, санитарії та гігієни, ергономіки і т.д. Практика показує, що міні-цехи для виробництва м\'ясних напівфабрикатів на даний час зустрічаються значно частіше, ніж, наприклад, ковбасні. Асортимент продуктів, що виготовляються в подібних підприємствах, також дуже широкий-практично він включає весь спектр напівфабрикатів, відомих любому технологу м\'ясного виробництва. Так, наприклад, в міні-цеху м\'ясних напівфабрикатів доволі часто організують виробництво котлет та гамбургерів. Размер файла: 26,1 Кбайт Фаил: (.rar)
Скачано: 1 Коментариев: 0 |
||||
Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них. Опять не то? Мы можем помочь сделать! Некоторые похожие работы:К сожалению, точных предложений нет. Рекомендуем воспользоваться поиском по базе. |
||||
Не можешь найти то что нужно? Мы можем помочь сделать! От 350 руб. за реферат, низкие цены. Спеши, предложение ограничено ! |
Вход в аккаунт:
Страницу Назад
Cодержание / Пищевая промышленность / Міні-цех по виробництву м′ясних напівфабрикатів (котлет)
Вход в аккаунт: