Товароведение продовольственных товаров

Предмет и задачи товароведения. История развития товароведения. Сущность и значение потребительской стоимости товара. Дайте классификацию потребительских товаров. Перечислите потребительские свойства продовольственных товаров. Перечислите потребительские свойства непродовольственных товаров широкого потребления. Охарактеризуйте антропометрические св-ва на примере какого-либо товара. Что характеризует биологическую ценность продукта. Дайте характеристику пищевой ценности продукта на примере продо

Крахмал представляет собой сыпучий порошок белого или слегка желтоватого цвета. Энергетическая ценность 100 г крахмала (в ккал/кДж): картофельного - 299/1251; кукурузного - 329/1377 Крахмал хорошо усваивается организмом. Основные виды крахмала: картофельный - получают из клубней картофеля, образует вязкий прозрачный клейстер; кукурузный - молочно-белый непрозрачный клейстер, имеет невысокую вязкость с запахом и привкусом, характерными для зерна кукурузы; пшеничный - обладает невысокой вязкостью

Предмет, содержание и задачи товароведения продовольственных товаров. Классификация, качество товаров, показатели качества. Факторы, формирующие потребительские свойства продовольственных товаров. Химический состав и пищевая ценность продовольственных товаров, влияние на качество и сохраняемость. Градация качества, дефекты продовольственных товаров. Виды, формы и средства товарной информации. Ассортимент продовольственных товаров, его виды и показатели. Хранение продовольственных товаров: процес

Ответы на 27 экзаменационных билетов. Билет 1. 1. В эту группу включают вареные колбасы, мясные хлебы, сосиски и сардельки, фаршированные колбасы, ливерные и кровяные колбасы, паштеты, зельцы, студни. В химический состав вареных колбас входит: вода 53-72%, белки 10-15%, жиры 13-29%, углеводы 1,5-4%. (многие виды вареных колбас их не содержат), минеральные вещества, включая поваренную соль до 3%. Энергетическая ценность в 100 гр. продукта составляет 165-400 ккал. В зависимости от вида сырья и его

1. Вопрос № 1 1.1 Количественные потери продовольственных товаров при хранении, транспортировке и реализации. 1.2 Естественная убыль, её виды. 1.3 Нормируемые предреализационные потери. 1.4 Актируемые потери. 1.5 Отходы ликвидные и неликвидные. 1.6 Пути сокращения потерь продовольственных товаров при хранении и реализации. 2. Вопрос № 2 2.1Классификация и кодирование продукции. 2.2Штриховое кодирование продукции. Товароведение - это наука об основополагающих характеристиках товаров, опреде

Ассортимент товаров – это набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные и индивидуальные потребности. Товарная номенклатура – это перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения. Эти понятия близки друг к другу, отличие заключается в назначении: 1).ассортимент товаров предназначен для удовлетворения потребностей потребителей; 2).товарная номенклатура может иметь назначение – для регламентирования определенной профес

Режимы хранения и способы ухода за товарами. Особенности подготовительных операций выделки шкурки. Классификация тары и упаковки.

Содержание Введение 1. Формы и методы управления недвижимостью 1.1 Функции управления недвижимостью, понятия недвижимости 1.2 Рынок недвижимости 1.3 Формы и методы управления недвижимостью 2. Анализ рынка недвижимости в городе Иркутске 2.1 Характеристика инфраструктуры рынка 2.2 Нормативное регулирование деятельности, связанной с инвентаризацией недвижимости 2.3 Анализ состояния деятельности по инвентаризации недвижимости 3. Предложения по совершенствованию инвентаризации на рынке недв

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: Изучить характеристики спутникового канала связи. Произвести расчет основных характеристик спутникового канала связи. ЗАДАНИЕ НА КОНТРОЛЬНУЮ РАБОТУ Необходимо: Рассчитать производительность канала С, бит/с и вероятность символьной ошибки Ps при заданных координатах космической станции (КС) на геостационарной орбите и земной станции. Таблица 1 – Исходные данные № Тип спутника Координаты, в.д. Полоса частот, МГц Земные станции, (в.д.) Параметры спутников, Ркс (Вт)/Gкс (дБ). Диаметры

Еще 10-15 лет назад такие понятия, как «фондовый рынок», «биржа», «акции», казались весьма далекими от нашей действительности. Сегодня в России фондовый рынок - один из самых динамично развивающихся секторов экономики, реальный способ заработать деньги, а операции с акциями могут принести гораздо больший доход, чем, например, обычный банковский депозит. в связи с бурным развитием фондового рынка вполне естественным является и возникновение потребностей клиентов в новых предложениях со стороны фи

Введение. Теоретическая часть. Практическая часть. Заключение. Список использованной литературы. В файле содержится только теоретическая часть (описание); база данных не приложена.