Отчет по практике - Приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 90F2C0D1-19C0-475F-A914-93AA044ED3FD.rar [ 848 KB ]
material.view.file_icon 11111111111111111111.docx [ 858 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Организация и приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.
Технология приготовления дрожжевого безопарного теста для сложных хлебобулочных изделий.
Технология приготовления дрожжевого опарного теста для сложных хлебобулочных изделий.
Технология приготовления дрожжевого сдобного теста для сложных хлебобулочных изделий.
Технология приготовления фаршей и начинок для сложных хлебобулочных изделий.
Технология приготовления праздничного хлеба.
Организация и приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использование их в оформлении.
Технология приготовления отделочных полуфабрикатов и украшений для отдельных сложных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба. Посыпки, сиропы.
Технология приготовления отделочных полуфабрикатов и украшений для отдельных сложных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба. Помада, глазурь и оформления из них.
Технология приготовления отделочных полуфабрикатов и украшений для отдельных сложных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба. Карамель, желе, кремы масляные, кремы белковые и оформления из них.
Организация и приготовление сложных мучных кондитерских изделий, мелкоштучных кондитерских изделий и праздничных тортов.
Ассортимент сложных мучных кондитерских изделий. Технология приготовления сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов. Приготовление бисквитного и песочного полуфабрикатов. Ассортимент и пищевая ценность сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.
Технология приготовления слоеного и заварного полуфабрикатов для сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов. Слоеный полуфабрикат. Заварной полуфабрикат.
Технология приготовления миндального, воздушного и воздушно-орехового полуфабрикатов для сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.
Технология приготовления вафельного и крошкового полуфабрикатов для сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.
Технология приготовления мелкоштучных кондитерских изделий из теста.
Технология приготовления сложных мучных кондитерских изделий. Бисквитные и песочные пирожные.
Технология приготовления сложных мучных кондитерских изделий. Воздушные, воздушно-ореховые, миндальные и крошковые пирожные.
Технология приготовления бисквитных и песочных тортов.
Технология приготовления слоеных, воздушных и воздушно-ореховых тортов.
Технология приготовления миндальных и комбинированных тортов.

Похожие материалы

Исследование свойств мучных кондитерских изделий (на примере печенья и пряников)
Содержание: Введение. Показатели качества. Требования к качеству готовой продукции мучных кондитерских изделий (печенья и пряников). ГОСТ 24901- 89. Печенье. Общие технические условия. ГОСТ 15810- 96. Изделия кондитерские пряничные. Общие технические условия. Значение отдельных показателей в оценке качества полуфабрикатов и готовой продукции. Отбор проб, подготовка к испытанию и схема исследований. Методы исследований. Определение массовой доли влаги. Титрометрический метод определение щелочност
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User evelin : 24 апреля 2013
5 руб.
Проект цеха кондитерской фабрики, вырабатывающего 7 тыс. т/год мучных кондитерских изделий
В даній курсовій роботі було представлено виробництво молока вітамінізованого, простокваші і йогурта плодово-ягідного. Виробництво кисломолочних напоїв здійснюється двома способами: резервуарним і термостатним. В даній курсовій роботі було обрано резервуарний спосіб. Оскільки, він має ряд переваг, а саме: зменшуються затрати ручної праці, для виробництва напоїв не потрібні термостатні камери і тим самим зменшуються виробничі площі. Під час організації виробництва кисломолочних напоїв було розра
Пищевая промышленность Работа Курсовая
User ostah : 25 сентября 2013
45 руб.
Проект цеха кондитерской фабрики, вырабатывающего 7 тыс. т/год мучных кондитерских изделий
Отчет по практике: Отчет по практике ЗАО "Теплоприбор"
СОДЕРЖАНИЕ Введение……………………………………………………………………….3 1. Система управления предприятием……………………………………….5 2. Анализ финансово-хозяйственной деятельности………………………...9 3. Анализ маркетинговой деятельности…………………………………….11 4. Бухгалтерский учет………………………………………………………..13 Заключение……………………………………………………………………16 Введение С целью закрепления и расширения теоретических и практических знаний, приобретения более глубоких практических навыков по специальности проведена практика на ЗАО ЦПКБ «Тепло
Работа Экономика
User alfFRED : 2 ноября 2013
10 руб.
Отчет по практике
Страниц: 20 - 25 -Выполнить отчёт по производственной практике + дневник -Практика проходилась в: Предприятие ПАО УРАЛКАЛИЙ *Юридический адрес 618426, Россия, Пермский край, г.Березники, ул.Пятилетки,63 . -В качестве: - -Период: -Работу пишем от 1 лица мужского рода -Заполнить все приложения -Оформление и выполнение по требованиям -Все известные данные должны быть заполнены в соответствующих разделах. Направление/специальность подготовки: 38.03.01 Экономика Пр
Макроэкономика Практические занятия и отчеты
User alexey2021 : 2 ноября 2023
1000 руб.
Отчет о практике
Содержание Введение. 3 1. Краткий обзор публикаций по проблеме исследования. 5 2. Организационно-экономическая характеристика ООО «Экопромтекстиль». 14 3.Кейс. Выбор стратегии развития предприятия. 19 Заключение. 21 Список использованных источников. 22
Стратегический менеджмент Практические занятия и отчеты
User alexey2021 : 1 ноября 2023
1600 руб.
Отчёт по практике
Содержание Введение. 3 1. Изучение законов и нормативных актов, регулирующих деятельность кредитных организаций. 4 2. Ознакомление со структурой кредитной организации, наличием филиальной сети, характером в выполняемых функций, системой управления, основными показателями деятельности банка. 8 3. Оценка конкурентоспособности банка. 15 Заключение. 16 Список литературы.. 17 Оглавление Задачи учебной практики: - изучить нормативно-правовую базу, регулирующую деятельность кредитной организаци
Банковское дело и кредитование Практические занятия и отчеты
User alexey2021 : 1 ноября 2023
1400 руб.
Отчет по практике
Перечень заданий для прохождения ознакомительной практики на кафедре философии, истории, экономической теории и права ФГБОУ ВО Омский ГАУ: 1. Ознакомиться с требованиям ФГОС ВО по направлению подготовки 40.03.01 Юриспруденция. В отчёте отразить типы задач профессиональной деятельности; универсальные и профессиональные компетенции юриста-бакалавра. 2. Изучить Конституцию РФ. Заполнить таблицу со ссылками на номер статьи Конституции РФ. Перечислить кратко виды прав, свобод и обязанностей гражд
Юриспруденция ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ П.А. СТОЛЫПИНА Практические занятия и отчеты
User qwerty123432 : 19 июня 2023
400 руб.
Отчет по практике
Отчёт по практике
Введение……………………………………………………………………………………………………3-4 1.Общие сведения…………………………………………………………………………………….5-6 2.Климатическая характеристика района………………………………………………..7 3.Водоотлив, освещение и энергоснабжение…………………………………………8-13 3.1 Рудничный водоотлив…………………………………………………………………...8-9 3.2 Освещение подземных выработок…………………………………………….....10 3.3 Энергоснабжение……………………………………………………………………………11-13 4. Производственная санитария………………………………………………………………..14-15 5.Противопожарная охрана участк
Учебная практика УГГУ Практические занятия и отчеты
User Bolshakova_vl : 16 февраля 2021
400 руб.

Другие работы

Червячная передача. Вариант 29
Червячная передача. Вариант 29 Червячная передача. Задание 80. Вариант 29 Выполнить чертеж червячной передачи. Размеры шпонок и пазов для них установить по ГОСТ 23360-78. Остальные параметры см. в Приложениях 10 и 13. Нанести размеры диаметров валов и межосевого расстояния. m=5 q=9 Z1=31 Dв2=40 Чертеж выполнен на формате А3 (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) выполнены в компасе 3D v13, возможно открыть в 14,15,16,17,18,19,20,21,22 и выше версиях компаса. Также открывать и п
БелГУТ Инженерная и компьютерная графика Работа Контрольная
User lepris : 10 августа 2022
100 руб.
Червячная передача. Вариант 29
Расчет газотрубного котла
1. Краткое описание конструкции аппарата 2. Расчет недостающих параметров 3. Выбор оптимальной поверхности теплообмена 4. Тепловой и конструктивный расчет аппарата 5. Гидравлический расчет аппарата 6. Подбор вспомогательного оборудования Список литературы
******* Не известно Теплотехника Работа Курсовая
User drem : 16 июля 2014
30 руб.
Курсовая работа на тему "Принципы обмена управляющей информацией по протоколу SNMP" 23 вариант
Задание Расшифровать приведенные в hex’кодах сообщения управляющего протокола, в соответствии с поставленными ниже вопросами. Определить из приведенных сообщений: 1. Фирму-поставщика оборудования сетевых интерфейсов 2. MAC-адреса источника и назначения 3. Тип протокола, обслуживаемого данным Ethernet-кадром 4. Версию протокола сетевого уровня 5. Приоритет сетевого уровня для данной дейтаграммы 6. Длину пакета сетевого уровня (в байтах) 7. Время жизни данной дейтаграммы 8. Протокол транспортног
СибГУТИ Управление сетями связи
User Помощь студентам СибГУТИ ДО : 26 февраля 2014
350 руб.
Проблема паління серед молоді
В житті сучасного суспільства особливо гостро постає проблема тютюнопаління. Великого розповсюдження ця проблема набула серед молоді. В наш час дуже велика кількість старшокласників та студентів палять. Але інколи, проходячи повз яку-небудь школу, за її рогом можна помітити двох-трьох восьми- семи- або навіть і шестикласників, які тремтячими руками передають одне одному димлячу цигарку і кожних три секунди обертаються і виглядають з-за рогу, щоб не приведи господи не йшов хто-небудь із вчителів
Социология Работа
User alfFRED : 10 февраля 2014
10 руб.
up Наверх