Механизация производства мясных полуфабрикатов на ОАО "Уфимский мясоконсервный комбинат"

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon
material.view.file_icon
material.view.file_icon 10р.frw
material.view.file_icon 1р.frw
material.view.file_icon 2.frw
material.view.file_icon 3.frw
material.view.file_icon 4.frw
material.view.file_icon 5.frw
material.view.file_icon 6 1.frw
material.view.file_icon 6.frw
material.view.file_icon 61.frw
material.view.file_icon 7 1.frw
material.view.file_icon 7.frw
material.view.file_icon 8.frw
material.view.file_icon 9 1.frw
material.view.file_icon 9.frw
material.view.file_icon Д. Реферат.doc
material.view.file_icon
material.view.file_icon 10р.frw
material.view.file_icon 1р.frw
material.view.file_icon 2.frw
material.view.file_icon 3.frw
material.view.file_icon 4.frw
material.view.file_icon 5.frw
material.view.file_icon 6 1.frw
material.view.file_icon 6.frw
material.view.file_icon 61.frw
material.view.file_icon 7 1.frw
material.view.file_icon 7.frw
material.view.file_icon 8.frw
material.view.file_icon 9 1.frw
material.view.file_icon 9.frw
material.view.file_icon Д. Реферат.doc
material.view.file_icon Записка.doc
material.view.file_icon проба.frw
material.view.file_icon Спецификация.doc
material.view.file_icon Записка.doc
material.view.file_icon проба.frw
material.view.file_icon Спецификация.doc
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer
  • Microsoft Word

Описание

Содержание
Введение 6
3. Технологическая часть 12
3.1 Расчет и проектирование технологического процесса производства пельменей 12
3.2 Ассортимент 12
3.3 Выбор рецептуры 12
3.4 Характеристика сырья. 13
3.5 Характеристика готовой продукции. 14
3.6 Расчет сырья, выхода готовой продукции и вспомогательных материалов. 16
3.7 Расчет необходимого количества воды для замешивания теста. 18
3.9 Расчет производственных площадей. 20
3.10 Расчет рабочей силы. 21
3.11 Технологический процесс производства пельменей. 22
4. Механическая часть 24
4.1 Техническая характеристика пельменного автомата П6-ФПВ. 24
4.2 Устройство и принцип работы пельменного автомата П6-ФПВ 24
5. Расчетная часть 29
5.1 Расчет производительности пельменного автомата. 29
5.2 Расчет мощности необходимой для привода пельменного автомата. 30
5.3 Энергетический расчет мощности и выбор электродвигателей. 33
5.3.1 Проверка электродвигателей по условию нагрева. 36
5.3.2 Проверка двигателей по характеру нагрузки и режиму работы. 37
5.3.3 Проверка электродвигателей по условию пуска и разгона. 37
5.3.4 Разработка схемы энергоснабжения, управления и защиты электродвигателей. 39
5.3.5 Расчет и выбор проводов. 40
5.3.6 Выбор магнитного пускателя. 41
5.3.7 Защита электродвигателей от перегрузок. 41
5.3.8 Защита электродвигателей от токов короткого замыкания 42
5.3.9 Комбинированная защита электродвигателей. 43
5.4 Кинематический расчет привода фаршевого шнека. 44
6. Конструкционная часть 50
6.1 Недостатки существующего привода фаршевого шнека. 50
6.2 Направления усовершенствования привода фаршевого шнека. 50
6.3 Расчет прочности ротора ротационного насоса на изгиб. 51
6.4 Конструирование привода фаршевого шнека. 54
6.5 Расчет фаршевого шнека 55
7. Монтаж и ремонт пельменного автомата 61
7.1 Монтаж. 61
9.2 Наладка. 62
9.3 Мойка и стерилизация. 62
9.4 Капитальный ремонт. 63
8. Автоматизация процесса производства пельменей 65
8.1 Определение задач автоматизации. 65
8.2 Описание работы функциональной схемы автоматизации производства пельменей. 65
9. Безопасность и экологичность проекта 70
9.1 Обеспечение безопасности труда 70
9.2 Мероприятия по охране окружающей природы. 74
9.3 Мероприятия по защите населения и материальных ценностей в чрезвычайных ситуациях. 75
10.4 Защита от шума и вибрации 76
9.5 Производственная пыль. Меры предупреждения и защита от пыли. 81
9.5.1. Причины образования пыли. 81
9.5.2. Классификация пыли. 82
9.5.3. Вредность пыли. 82
9.5.4. Норма содержания пыли в воздухе производственных помещений. 83
9.5.5. Промышленная вентиляция и ее виды. 83
9.5.6 Основные меры по предупреждению вредного воздействия пыли. 84
9.6 Освещенность производственных помещений. Требования к освещенности. 85
9.6.1 Основные характеристики освещения. 85
9.6.2 Естественное освещение. 87
9.6.3 Искусственное освещение. 87
10. Технико – экономическая оценка проекта 90
10.1 Анализ основных финансово-экономических показателей. 90
10.2 Анализ соотношения производительности труда и заработной платы. 92
10.3 Анализ состояния основных средств. 93
10.4 Анализ себестоимости товарной продукции. 94
10.5 Анализ источников финансирования проекта. 98
10.6 Анализ рисков проекта. 99
10.7 Производственные и экономические показатели проекта. 99
10.8 Определение размера лизинговых платежей. 107
10.9 Определение точки безубыточности производства пельменей на внедряемой линии 108
10.10 Определение дисконтированной стоимости основных фондов взятых по договору о лизинге. 110
Заключение. 112
Список использованных источников 113

Проект: 81с., 1 рисунок, 7 таблиц, 28 источников, 17 приложений, 7 листов формата А1, 2 листа формата А2, 8 листов формата А4 графического материала.
 Объектом дипломного проектирования является автомат для производства пельменей. Усовершенствована конструкция фаршевого шнека автомата для производства пельменей.
 В работе выполнены расчеты по разработке технологии производства пельменей и по выбору оборудования, разработана линия производства пельменей. Выполнены расчеты: производительности, кинематические, электротехнические и экономической эффективности.
 Разработаны мероприятия по охране труда.
 Эффективность линии определяется повышением качеств продукции за счет усовершенствования автомата для производства пельменей, снижением затрат за счет автоматизации линии производства пельменей в целом.
ИГ.03.17.02 - Пирамида с вырезом
Все выполнено в программе КОМПАС 3D v16 Вариант 17 ИГ.03.17.02 - Пирамида с вырезом Построить три проекции геометрического тела. Показать линии невидимого контура. В состав работы входят пять файлов: - 3D модель геометрического тела, расширение файла *.m3d (для открытия требуется программа компас не ниже 16 версии); - чертеж формата А3 в трёх видах с сохранением всех линий построения, все проекции вершин пирамиды обозначены буквами, вершин выреза - цифрами, расширение файла *.cdw (для открыти
100 руб.
ИГ.03.17.02 - Пирамида с вырезом
Анализ влияния лояльности потребителей на товарно-ценовую политику компаний
Оценка отлично. Список литературы из 12 источников. Содержание: Теоретические основы понятия «лояльности потребителей". Лояльность как компонент маркетинга взаимоотношений. Значение «лояльности потребителей» в товарно-ценовой политике компании. Формирование программ лояльности. Программы лояльности в кризисных условиях. Программы лояльности при благоприятных экономических условиях.
User evelin : 19 июля 2015
30 руб.
Лабораторная работа № 4. Сетевые базы данных (7 семестр). Вариант №4.
Тема 1: Блоки PL/SQL. Типы данных и операторы языка PL/SQL. (в лекциях см. п.5, 6, 7). Тема 2: Вывод данных (в лекциях см. п. 10.1). Вариант 4. 1. Написать и выполнить безымянный блок PL/SQL, в котором объявите одну переменную числового типа, одну переменную символьного типа и одну переменную типа даты. Переменным символьного и числового типа присвойте начальные значения. В основной части блока присвойте переменной типа даты конкретное значение и напишите функцию вывода значений всех
User zhekaersh : 16 февраля 2015
70 руб.
Элеватор ЛГ-100
В комплект входит вариант ковшового элеватора ЛГ-100 длинной 16,2 м. Общий вид элеватора, общий вид сборочных единиц (Головка, Башмак, бункер, секция линейная, секция смотровая, привод, ковш элеваторыный), спецификация, и полная деталировка сборочных единиц.
User Hobbit : 21 марта 2016
150 руб.
up Наверх