Ответы на вопросы к госэкзамену по специальности: Технологические машины и оборудование

Классификация технологических процессов. Движущая сила.
Теория дробления. Уравнение Ребиндера. Классификация способов дробления
Эффект Ребиндера при дроблении (измельчении). Определение энергозатрат.
Теория резания. Изменение физико-механических свойств пищевых материалов при резании.
Теория прессования. Определение расхода энергии на проведение процесса.
Классификация и основные расчеты машин для обработки пищевых продуктов давлением.
Теоретические основы процессов сортирования. Сита и ситовый анализ. Способы и эффективность грохочения.
Конструкция и принцип действия гидравлических классификаторов и воздушных сепараторов. Основные расчеты.
Классификация неоднородных систем и методы их разделения. Материальный баланс разделения.
Осаждение в гравитационном поле. Основные критериальные уравнения (формула Стокса, график Лященко).